в кухнята с Йоана
За първи път ми беше, затова след многото прочетено, още по-много внимавах. Оказва се, че не е никак сложно да си изпечеш цяла пуйка, стига да предвидиш капацитета на фурната за размера на пуйката, да знаеш килограмите ѝ и да засичаш времето за печене. И да не си добър по математиката или да нямаш опит с големи пернати, цялата процедура ще ти се стори лесна, защото тя наистина е лесна. Да започваме тогава!
Категория: месо, основни ястия
– 19 декември 2012
В предпразнично еуфорично настроение за коледни лакомства се вихря в кухнята ми с разнородни класически сладки и напълно погълната от този весел дух, няма как да пропусна джинджифиловите човечета. След няколко проби на различни техники и няколко изпробвани рецепти се спрях на следващия вариант, в който всичко като съставки ми се струва на мястото си и точно дозирано. Да видим какви ги забърках този път.
Категория: десерти, дребни сладки и бисквити
– 15 декември 2012
За да се получи нещо наистина очарователно ми трябва едно – предизвикателство. Понякога ми го поставят, друг път аз си го налагам. Няма значение какъв е случаят, темата, основния продукт. От значение е идеята и до колко мога да реализирам намеренията си въз основа на тази идея. Никога няма да забравя едни думи, на един добър човек – „Идеи много, по-трудно е да се реализират“, да станат живи и истински, да ги усетиш, да ги опиташ. Да бъдат реалност с продължение. Точно това ще бъде темата на следващата приказка.
Категория: бонбони, десерти, парти
– 12 декември 2012
Пускам си коледната компилация от песни и започвам да отмервам съставките за захарните сладки. Намислила съм няколко варианта, някои от които са предназначени за коледната декорация. Не непременно за елха. Миналата година я пропуснах и тази мисля да направя същото. Ако имам деца, вероятно нещата щяха да стоят по по-различен начин и ще трябваше да се снабдявам с истинско Коледно дърво, но сега наистина е малко по-различно. Възрастните не се връзват на приказките за Коледа, но нищо не им пречи да се вживеят в историята им.
Възрастна ли се нарекох?! О, толкова съм наивна, че никога няма да порасна! Което има и своите хубави страни. И почти винаги живея в приказка. Ще ти разкажа няколко. Сега започвам една. Кулинарно-емоционална, не друга.
Категория: десерти, дребни сладки и бисквити
– 10 декември 2012
Много хора вече са привърженици на рожковото брашно и аз знам защо. Рожковът притежава своеобразен аромат и вкус, а в съчетание с някои продукти, характерът му се подсилва. Не сме свикнали с него от малки, но като че ли напомня за нещо познато. Тази негова тайнственост, въвлича любителите му в откриване на рецепти и добри комбинации. А мен ме подканя към поредния опит, провокиран и от Диди, която отскоро се е запалила по неговата красота и си пожела рецепта за сладки. Мисля, че вече знам какво ще сложа в тях.
Категория: SOS, десерти, дребни сладки и бисквити, рубрики
– 28 ноември 2012
Йоана на Земята - Дамски каприз
Тирамису
Розово и сладко
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Гръцка мусака
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Салата Цезар — едно име, а толкова много разнообразие
Как да си направя маскарпоне
Йоана на Земята - Приземяване
Моето парти
Песто сос
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран