Кулинарно

SOS – Топъл шоколад

Тази зима изпих целия топъл шоколад на света. О, извинете, зимата не е свършила още, значи имам да пия за още два свята. Шегата настрана, обаче нещо се запалих по топлия шоколад и вместо обичайния чай от мащерка, като че ли шоколадът ми стана по-любима напитка. Това влечение приписвам не толкова на самия шоколад, колкото на интереса да опитам различни варианти и струва ми се, само веднъж се повторих с един от тях. Дали точно той ми хареса най-много? Не бих могла да кажа със сигурност. Всички интерпретации, които опитах заслужиха вниманието ми, ето затова на желанието на Лора за неустоимо предложение за топъл шоколад, не мога да дам само едно.

Цялата публикация »

Категория: SOS, без глутен, напитки, рубрики

14 коментара

Йоана Петрова – 13 януари 2013

Шоколадово руло с мармалад от сушени сини сливи и бадемова пралина

Обещах си десерт с мармалада от сушени сини сливи и след един не толкова успешен експеримент за шоколадови петифури (пак се хвърлих в дълбокото с неусъвършенствани методи), реших че ще е по-добре да се придържам към нещо по-обичайно и изпитано. След неуспешен експеримент почти винаги си мисля за простотата на нещата и обикновено последва правене на точно това, което по принцип не правя. А именно, да е лесно, просто и много познато.

Цялата публикация »

Категория: десерти, рула

10 коментара

Йоана Петрова – 1 януари 2013

SOS – Мармалад от сушени сини сливи

Предизвикана съм от следното съобщение: „Здравей Йоана, казвам се Ваня и имам нужда от съвет. Мама ми изпрати доста сушени сини сливи набрани и обгрижвани с много любов. Сушени са в сушилник на дърва както едно време моята баба ги правеше. Иска ми се да направя сладко от тях. Правила съм от пресни, но от сушени не съм…“

И аз не съм правила сладко от сушени сини сливи, но тази идея ми се стори твърде привлекателна за да пропусна възможността да опитам. В случая, нужда от помощ имах и аз, затова се допитах до по-възрастни хора дали има практика или са чували да се приготвя такова сладко. Не бяха чували, затова ми остана другата глобална опция за търсене на сведения. Прегледах няколко варианта докато си наумя как да приготвя моя мармалад. Получи се интересна задачка.

Цялата публикация »

Категория: SOS, плодови сладка, постно, рубрики

8 коментара

Йоана Петрова – 30 декември 2012

Шоколадови коледни сладки и подаръци в коледни буркани

Коледата е един от големите празници през зимата, които носят много цвят, много радост и много пожелания. Понякога и много стресови ситуации, но сега ще си говорим само за хубави неща. Тя е повод за развихряне на въображението, за сътворяване на красота, за даряване на радост. Първият подарък за Коледа, за който се сещам аз, са приготвени от мен сладости. Приготвих вариации от едно тесто, джинджифилови човечета, канелени звезди и шоколадови бонбони, но мисля, че остана още нещо за изваждане от задния ми джоб.

Цялата публикация »

Категория: десерти, дребни сладки и бисквити, ревюта

13 коментара

Йоана Петрова – 23 декември 2012

Канелени звезди

От класическите предложения за тази Коледа, най-накрая дойде ред и за традиционните немски канелени звезди (Zimtsterne). Харесвам ги изключително много, защото са дъвчащи и с наситени аромати. Тези характеристики са в състояние да заглушат пипкавата работа по тестото, но и с малко повече търпение и трикове, процесът на приготвяне не е труден. Освен това, който е закъснял с предварителната подготовка по коледното печене, може да приготви тези звезди в последния момент, защото за тях не се изисква отлежаване. Auf geht’s!

Цялата публикация »

Категория: десерти, дребни сладки и бисквити, немска кухня

6 коментара

Йоана Петрова – 22 декември 2012