в кухнята с Йоана
След миланския хляб Панетоне се премествам малко по на юг, в региона на Тоскана, откъдето произлиза следващият десерт. За разлика от останалите предложения за Коледа, Панфорте се приготвя през цялата година, но съща така е част от зимните празници в Италия. Съдържа много сушени плодове и ядки, а богатството на подправки дава името му Панфорте, което означава „силен хляб“.
Категория: бонбони, десерти, италианска кухня, постно
– 21 декември 2010
И за тази Коледа реших да приготвя класически десерти от света, които са част от празничната трапеза. Миналата година приготвих един страхотен Щолен, чиято рецепта спазвам и сега като променям единствено разнообразието от сушени плодове, ядки и подправки. Бях се спряла и на един Гръцки коледен хляб, както и традиционните за зимните празници в Гърция сладки – Меломакарона. Тази година се ориентирах към Италия с Панетоне и Панфорте, класическите джинджифилови бисквити, които се приготвят по цял цвят и един специален фруктов кейк. Това, което ги обединява не е само коледния дух, а и една съставка, която аз реших да използвам под една или друга форма. А именно – шоколад.
Категория: италианска кухня, тестени печива, хляб и тестени
– 20 декември 2010
И така, с празнично настроение и Щолен в ръка се запътих към „7-мо Авеню“. Там, с Камелия Воче си побъбрихме за традиционния коледен сладкиш и празничния дух, който той носи. Но за да го усетиш така, както го чувствам аз, приготви си ароматен Щолен у дома и сложи в него от любимите ти сушени плодове, ядки и подправки.
Категория: emotions
– 16 декември 2010
Заваля сняг, сложих коледните лампички и украса у дома, приготвих един голям Щолен и то взе, че ми дойде празничното настроение. Настроение с аромат на портокалови корички и печени бадеми, настроение в червено и зелено, настроение за Коледа.
С това настроение ще се разходя по „7-мо Авеню“, ще ти покажа моя Щолен и ще си говорим за него.
Гледай предаването „7-мо Авеню“ по TV7 на 15 декември от 10 часа сутринта.
Видео от гостуването ми – тук.
Категория: emotions
– 14 декември 2010
Как е настроението при теб? На мен все още не ми е празнично. Това не означава, че не търся идеи за коледни сладкиши. Всъщност и тази Коледа мисля да заложа на традиционни коледни лакомства от целия свят. Но за разлика от Коледа, за предходния празник Бъдни вечер имам няколко по-нестандартни предложения. Използваните обикновено продукти ще са си същите, но в различна комбинация и форма.
Категория: без глутен, зеленчуци, основни ястия, постно
– 10 декември 2010
Йоана на Земята - Дамски каприз
Тирамису
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Гръцка мусака
SOS - Парено тесто за еклери и профитероли
Песто сос
Розово и сладко
SOS - Чийзкейк и няколко истини за него
Моето парти
Йоана на Земята - Приземяване
Йоана на Земята - Дамски каприз
Салата от печени пресни картофи и репички с билково песто
Ванилови бисквити с два вида великденска украса
Цветисти френски макарони + видео
Как да си направя декупаж със салфетки върху великденски яйца
Козуначени венчета с пълнеж от шоколадов марципан + видео
SOS - Пълнозърнести гризини и солети със сусам
Гъста агнешка супа с кисело мляко и шафран