Сладолед с рози
В много страни се отглежда маслодайната роза – Rosa Damascena, но у нас розовото масло добивано от нея е на първо място по качество. И това е заради специфичния климат в Розовaта долина – слънце през деня, малко дъжд привечер, особеностите на почвата, дори времето през февруари, когато се зараждат пъпките на розите. Розовото масло произвеждано в България запазва дълго време аромата си и това е факторът, заради който е ценено и скъпо продавано. По данни – 6000 евро за килограм. Това не се случва на друго място, твърдят, а съд за съхранение на розово масло от самото начало на дестилирането му в България (от началото на XX век), все още ухае на рози. Съдът е в музея на розата, близо до Казанлък.
Салатата Табуле е основа за импровизации, на които като че ли повече се радвам от основната рецепта. Но главното, което винаги се спазва в различните вариации е наличието на обилно количество магданоз, лимонов сок, както и малко домати за свежест и цвят. Допълнителните съставки може да се променят и да се създадат нови и нови варианти. Колко хубаво! И колко не ми е скучно така.
