Тортата за първия рожден ден на Даниел

Та-даа! Даниел вече е на една година. Година, която за него започна на 19 септември 2013 година, а за нас с Вальо, когато четири дни по-късно и тримата се прибрахме (за първи път) у дома. Факт е, че не съм показвала много снимки на Даниел от този период досега, но също така е факт, че малкото бебе вече е момченце.

Тортата за първия рожден ден на Даниел

С тъмни коси в началото и вечно свити юмручета, Даниел сега е русоляв, все още със сини очи (това го прави много чаровен и е честа причина да го бъркат с момиче 🙂 и координирани движения, позволяващи му следните неща:

Забавна игра

Да гледа света наопаки,

Даниел помага

да ми помага в кухнята,

Игра с чушка

да си намира разни неща в килера, които започва да кара като кола,

Даниел се храни сам

да се храни сам, независимо колко слага в устата си и колко ръси наоколо.

И двамата най-много обичаме да опитваме нови вкусове. Тортата за първия му рожден ден много му хареса.

Идеята за парти на открито се отмени за някой по-топъл и слънчев септември. Останахме си вкъщи с най-близките, но успяхме да се възползваме от няколкото слънчеви часа за разходка в парка.

Разходка в парка

Обещах си да не изпадам в сантименталности, така че преминавам към тортата. Тя е с ванилови блатове, между които има от любимия ми крем муселин, в който добавих кленов сироп. Малко количество пюре от круши и фурми направи тортата сочна без сиропиране и добави допълнителен вкус. Белият крем за страните и повърхността на тортата е от цедено кисело мляко и маскарпоне, към които също добавих малко кленов сироп.

Тортата за първия рожден ден на Даниел

Декорацията (както се вижда) е пъстра, но семпла. Акцент в нея не са точките, а подписът на Даниел – отпечатък от дланта му. Не беше трудно и се получи от първия път. За да го направим намазах дланта му с боядисания крем в различни цветове, след това той стисна ръката си в юмрук за да ги размаже хубаво и после направихме отпечатъка.

Тортата за първия рожден ден на Даниел

Голяма торта стана. Във всеки смисъл на „голяма“. Голяма на височина, на тегло и на вкус. Мисля, че това е първата ми такава торта, в която включвам минимални дози допълнителни аромати и никакъв алкохол. Очарователно е да се усеща натуралният вкус на блатовете без да се добавя дори ванилия или други аромати като портокалова и лимонова кора, маслото в крема, сметановият вкус на маскарпонето, олекотен с цеденото мляко и допълнен от лекият карамелен нюанс на кленовия сироп. Не пропуснах да добавя ванилия в крем муселин, но го направих още по-кадифен с малко количество кленов сироп. Най-открояващият се вкус е разположен на тънък слой само върху три блата от общо шест за цялата торта и включва ароматни круши, сладки фурми и тръпчива канела. За мен тази торта се получи изключително вкусна и сочна без в нея да има шоколад, ядки, маслен крем и сложни техники. На Даниел наистина много му хареса. Честит първи рожден ден, Spaceboy![1]

Първи рожден ден на Даниел

Торта за първият рожден ден на Даниел

Рецепта за блатовете адаптирах от joyofbaking.com

Крем муселин е един от любимите ми млечни кремове, чиято рецепта винаги адаптирам от menumag.bg

Белият крем за покриване и декорация си го измислих, тъй като бях направила много кисело мляко, което отцедих и за салата, и за този крем.

Тортата може да се направи по-ниска, като всички дози от рецептите се намалят наполовина. Ако кленовият сироп се пропусне, то на негово място се добавя същото количество или с 20-30 грама по-малко (от количеството кленов сироп в рецептата) захар.

Приготвят се два блата с диаметър 26 см и всеки от тях се разделя на 3, така че да се получат общо 6. Би могло да се разделят и на 2, за да се получат 4.

Между всички блатове има крем муселин и само над първи, трети и пети има от пюрето от круши и фурми. Това пюре много помага за напояване на блатовете и реално те нямат нужда от сиропиране. Пюрето може да се замени с готово плодово сладко.

Чувствай се сводно да експериментираш по тази рецепта с различни вкусове като например цитрусова кора в блатовете, ароматен ликьор в крем муселин и допълнителни подправки в пюрето като още цитрусова кора и ликьор или звездовиден анасон.

За блатовете:

  • 340 г меко масло
  • 520 г фина кристална захар
  • 520 г бяло брашно
  • 20 г (4 чаени лъжици) бакпулвер
  • 6 големи яйца, със стайна температура
  • 360 мл прясно мляко, със стайна температура
  • 2 чаени лъжици ванилов екстракт

За крем муселин с кленов сироп:

  • 1 200 л прясно мляко
  • 1 ванилова шушулка
  • 5 жълтъка от големи яйца
  • 3 големи яйца
  • 220 г захар
  • 90 г бяло брашно
  • 70 г царевично нишесте
  • 200 г студено масло, нарязано на кубчета
  • 80 мл кленов сироп

За пюрето от круши и фурми:

  • 760 г круши, почистват се и се обелват, и се нарязват на парчета
  • 250 г фурми, обезкостяват се
  • 80 г кафява захар демерара
  • 1 супена лъжица ванилена захар
  • 1 малка пръчка канела
  • 150 мл вода

За белия крем за покриване и декорация:

  • 500 г маскарпоне
  • 500 г отцедено кисело мляко
  • 180 г пудра захар
  • 80 мл кленов сироп

За блатовете се подготвят две форми с подвижни стени с диаметър 26 см. Дъното и стените на формите се намазват с малко олио. Дъното им се покрива с изрязан кръг от хартия за печене в същия диаметър и също се намазва с малко олио. Фурната се нагрява на 180°C на опция топъл въздух или на 170°C с включен вентилатор. На тези параметри ще се пекат двата блата наведнъж. Ако блатовете ще се пекат поотделно, то фурната се загрява на 180°C на опция горен и долен реотан. (Ако блатовете ще се пекат поотделно е необходимо продуктите да се разделят на две и блатовете да се приготвят последователно.)

Маслото и захарта се разбиват с миксер докато сместа стане кремообразна. Едно по едно се добавят яйцата като след всяко добавяне се разбиват хубаво докато се усвоят добре от сместа. Добавя се ваниловият екстракт.

Отделно се смесват брашното и бакпулверът. Добавят се по малко към сместа като се редуват с прясното мляко. Разбиват се на ниска скорост с миксера. Завършва се с брашнената смес.

Готовата смес за блатовете се разделя на две равни части и се разпределя в двете подготвени форми. Слагат се в предварително нагрятата фурна на две нива с достатъчно разстояние между тях или на средно ниво на фурната ако блатовете ще се пекат поотделно. Пекат се за 40 минути или докато забодена клечка в центъра им излезе суха. След като се извадят от фурната се оставят за 5 минути и тогава се освобождават от формите. Обръщат се върху решетка, хартията за печене се отстранява внимателно и блатовете се оставят дa се охладят напълно. Блатовете може да се приготвят предварително и да се съхранят добре опаковани в хладилник до два дена. Всеки блат се разделя на три части.

За крем муселин млякото се изсипва в широка и дълбока тенджера. Ваниловата шушулка се срязва на две по дължина и семенцата се остъргват. Добавят се към млякото заедно с шушулката (или шушулката може да се отдели за приготвяне на ванилена захар). Загряват се на умерен огън докато млякото започне да ври.

Междувременно жълтъците, целите яйца и захарта се смесват в купа и се разбиват с миксер докато сместа се сгъсти. Към нея се добавят брашното и царевичното нишесте. Разбиват се на ниска скорост с миксера за кратко, само докато се поемат от сместа.

От врялато мляко се отстранява шушулката ако е добавена. Половината от млякото се добавя към яйчната смес по малко и на тънка струйка при непрекъснато разбиване. Тази смес се връша при останалото мляко в тенджерата. Разбърква се непрекъснато с телена бъркалка на умерен към слаб огън докато се получи много гъст крем. Маха се от котлона и към него се добавят на части бучките масло. Разбъркват се докато се стопят напълно в крема. Накрая се добавя кленовият сироп.

Кремът се прехвърля в друг голям съд и се оставя на стайна температура да изстине, като се разбърква периодично. За 6 блата се рзделя на 5 части, приблизително по 390 г всяка.

За пюрето от круши и фурми всички съставки се смесват е тенджерка и се загряват докато захарта се разтопи и течността заври. Вари се на умерен огън за 12-15 минути или докато плодовете омекнат и по-голямата част от течността се изпари. Сместа се охлажда леко, канелената пръчка се отстранява и сместа се смила на пюре в кухненски робот. Пюрето се минава през по-едра цедка за да се отстранят люспи от фурмите. В зависимост от сочността на крушите, пюрето може да бъде по-течно или по-стегнато. Ако е твърде течно се изсипва в тенджера и се вари на умерен към силен огън за няколко минути докато водата се изпари и пюрето се сгъсти. Трябва да се разбърква често за да не загори. Охлажда се. Разделя се на 3 части по 150 г всяка.

За белия крем за покриване и декорация маскарпонето се смесва с отцеденото кисело мляко и пудрата захар. Разбиват се с миксер на гладък и гъст крем. Към него се добавя кленовият сироп. Освен вкус, той ще разреди малко крема. Този крем може да се приготви предварително и да се съхрани в покрит съд в хладилник за един ден. С него трябва да се работи бързо и в хладно помещение, тъй като от топлината започва да се втечнява. Това е по-важно, когато се декорира с него, защото се загрява от топлината на ръцете (когато кремът е поставен в сладкарски пош.) При самото измазване на тортата с него няма този недостатък, но е добре веднага след декорацията тортата да се прибере в хладилник.

Тортата се сглобява по следния начин: Върху сервизна чиния, поднос или здрава подложка за торта се слага един блат. Върху него се разпределя 1/5 от крем муселин и 1/3 от пюрето. Поставя се втори блат, върху който се разпределя още 1/5 от крем муселин. Следва трети блат, още 1/5 от крем муселин, а върху него още 1/3 от пюрето. Следва четвърти блат и крем муселин. Следва пети блат, последният крем муселин и последната 1/3 от пюрето. Поставя се шестия блат. Сглобената торта се оставя за една нощ в хладилника да стегне хубаво.

На следващия ден се покрива с белия крем и се декорира.

Тортата за първия рожден ден на Даниел

[1] Обикновено Вальо се събужда с някаква мелодия, която си тананика цяла сутрин или направо си пуска песента на компютъра. В деня, в който Даниел се роди, това беше песента на David Bowie и Pet Shop Boys „Hallo Spaceboy“

56 коментара

  1. Йоанка, да ви е жив и здрав малкият юнак! Колко е пораснал само, колко много ти помага и колко много ти е одрал кожата. Ама целият е на теб, да не се сърди Вальо. 🙂
    Прекрасна торта си му приготвила! Ръчичката отгоре е най-сладката идея за детска торта. 🙂
    Всичко най-добро ви желая, нека малкият Даниел расте щастливо, безгрижно и много обич да го следва навсякъде!

  2. Прекрасно е всичко в този пост – и тортата, и ти (новата прическа мноооого ти отива!), а за рожденикът да не говорим! Муцунката му е смес от вас двамата с Вальо – в първия момент си казах „Това е Йоана в мини вариант“, но после си помислих: „Амиии, май е Вальо“ 🙂 И двамата сте в малкото човече!
    Как направи страничната декорация – големите и малките точки? И у нас след месец ще има рожден ден – четвърти – и тъкмо мисля на тема торта 🙂

    1. Точките направих с 4 цвята и 3 големини. Трябват ти 4 сладкарски поша, поне един адаптор и три приставки с различен диаметър на отвора.
      Започвам с един цвят като първо правя големите точки отдолу по цялата обиколка. След това със същия цвят като сменям приставката с по-малък диаметър на отвора (за това много помага адаптера, така се работи по-чисто и бързо) правя среден вариант точки и накрая сменям с най-малкия отвор. После взимам друг сладкарски пош с друг цвят и повтарям процедурата с приставките.

  3. Да ти е жив и здрав малкия чаровник, Йоанка!
    Много да ви слуша, да ви радва с детски смях и безброй игри.
    Безгрижно детство му желая!
    Тортата е семпла, сочна и направена видимо с много любов.
    Поздрави и усмихнат ден!

  4. Честит рожден ден Даниел да си жив и здрав!!!!Красива торта мама е Изобретателна още от детството си ,аз съм свидетел тогава ни правеше страшни вкусотийки…

  5. Няма да коментирам тортата, защото за вкусотиите на Йоана всеки знае!
    Но този Спейсбой – Даниел е чуден, сладък!
    Да е жив и здрав!

  6. Честит рожден ден на тази красота!
    Да расте здрав, усмихнат, весел, щастлив, за радост на мама и тати!
    Поздравления!

  7. Честита първа годишнина на малкото съкровище!
    Да ви е здрав, щастлив и все така да ви носи много радост!
    Невероятна торта за прекрасния празник!

  8. Йоана, да ви е живо и здраво детенцето!
    Пожелавам му щуро, незабравимо, вълшебно детство!!!
    Тортата носи едно вълшебно настроение с тези цветове и отпечатъка на ръчичката е оригинално хрумване! Хареса ми!
    Да не забравя да ти кажа, че новата ти прическа е страхотна!!! Винаги си изглеждала женствено, но с тази коса… Супер е!!!
    Поздрави от мен за теб и малкия принц!

  9. Честит празник, Йоана! Нека Даниел расте здрав, с късмет, много обичан и щастлив! Невероятно е сладък, а тортата му е изключително красива и стилна! 🙂
    Новата ти прическа е прекрасна, изглеждаш страхотно! 🙂

  10. Йоанка, извини ме, ама кой да ти гледа торта при такъв страШотен сладур! Много е очарователен Даниел – желая от сърце за него здраве и късмет, а на вас с Вальо – да се обичате и грижите за него безрезервно.
    Все пак – хареса ми ненатруфената, семпла визия на тортата, ще се върна да чета и за вкуса и вложените продукти…

  11. Хе! Кога мина 1 година….

    Честит Рожден ден на голямото момче!
    Да расте здрав, силен и смел, все така любопитен и много радост да има в сърцето му!

    (Йоана, много ти отива с новата прическа.)

  12. Честита годинка на Даниел, Йоана! Ей, сега ги разбирам всички онези хора, които стоят отстрани и казват – кога мина това време. Сладур! А ти изглеждаш прекрасно! И опровергаваш всички онези твърдения за липсата на време да се погрижат за външния си вид при майките с малки деца.
    А тортата е много добра идея! С продукти, които дечковците могат да хапват. Само да измисля повод и я почвам 🙂

  13. Леле, че е красиииив! С тези сини очи и дяволита усмивка:) Тортата ужасно ми се хареса – с кленовия сироп, семплият класическо-новаторски дизайн и креативността при подбора на продукти. Особено крушите:) Идеален избор за сезона. Напомниха ми за тортата, която си правих за миналогодишния рожден ден – с твоите поширани круши… Между другото, много си хубава с новата прическа. Много ти отива. Поздрави и още веднъж всичко най-най на малкото човече!

  14. Честит рожден ден на голямото момче! И още много да помага вкъщи! Много да ви радва и много да го слушате 🙂

  15. Много обичам малкия рожденик, той наистина е Spaceboy 🙂 Красив, забавен, неуморен, умен и добър!
    ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, мило момче!
    Йоана, поздравления за страхотната торта, за идеята за декорацията и вкусния празник за порасналото ви детенце!
    Вярвам, че всички бъдещи празници в негова чест ще бъдат прекрасни!
    Целувки от мен за трима ви 🙂

  16. Честит празник с малко закъснение на големия сладкиш! Пожелавам му много пъстри моменти и да прави щастливи всички ви! Целувки по бузките :*

  17. Прекрасна торта, за прекрасно детенце! Нека расте здрав и щастлив!
    Винаги с удоволствие разглеждам този блог – радва ме и някак си ме кара да се чувствам добре. Моето момче също е родено на 19 септември и по този случай му направих любимата торта „Захер“ по Вашата рецепта. Мисля, че се получи много добре.
    Поздрави и успешен слънчев ден!

  18. Страхотен синеочко – чаровник!!! Да Ви е жив и здрав и много да Ви радва. Тортата е уникална и сладка.
    Йоана, много си красива с новата прическа.
    Хубава вечер.

  19. Йоана, какво да кажа и откъде да започна…Като мнозина други предполагам, отдавна съм в кръга на неподозираните ти приятели. Слюнчените ми жлези те познават чудесно, много работа им създаваш. Небцето уви не. Но не това е темата сега. Това ангелче от снимките е причината най-сетне да ти пиша…ами просто е чудесен вашият син! Честит рожден ден с немалко закъснение, но от сърце! Снимката с чушката-кола…това да знаеш е едно много интелигентно дете, да ви е живо и здраво!

    1. Разсмя ме! От сърце. 🙂 Пиши по-често такива коментари. 🙂
      И разбира се, благодаря за поздрава.

      Благодаря и на всички, останали за пожеланията и милите думи.

  20. „Детство мое, прекрасно и вълшебно, детско мое така си ми потребно, яхнал пръчка при тебе да се върна….“ Нека детството на Даниел е слънчево и безгрижно, защото хармонията получена в тези дни остава за цял живот!!!

  21. Здравейте, Йоана, поздрави за празника. Желая Ви здраве и уют в семейството.
    От 2-3дни обмислям да приготвя торта като комбинирам бисквитените платки от мини бисквитени тортички http://www.kulinarno-joana.com/2011/05/mini-biskviteni-tortichki/, пюрето от круши и фурми и крем муселин с кленов сироп, НО ми липсва идея за завършек на тортата.
    Допитвам се дали ще е добра комбинацията и как да завърша 🙂
    Поздрави

    1. Благодаря за пожеланията, Галя!

      Идеята е добра. Единствено трябва да се предвиди поне едно денонощие за престояване на тортата в хладилника, за да омекнат бисквитите хубаво. Оставам с впечатление, че ще бъде една голяма торта, а не няколко малки, права ли съм?
      За покритие може да се използва същия крем (муселин), но тъй като той ще изсъхне и хване коричка на въздух е добре цялата торта да се поръси със смлени ядки.
      Други варианти за покритие са шоколадов ганаш, бял шоколадов мус, крем от маскарпоне с бял шоколад без розите в него, маслен крем с крем сирене или да се разбият равни количества заквасена и течна животинска сметана (добре охладена) с малко пудра захар на вкус.

  22. Здравейте, Йоана!
    Нека малкото ви момченце да расте все така здраво, лъчезарно и щастливо, обгърнато с много любов и уют!
    От много време следя вашия блог, но за първи път се реших да ви пиша>
    Всички предложения, които съм пробвала до сега, са фантастични.

    Аз също имам детенце (момиченце) на 1 година и то е причината да ви пиша.
    От както преминахме на обща храна изпитвам затруднения всеки ден да й приготвям разнообразна храна, а и време за нищо друго не ми остава. Затова реших да я запиша към една от частните детски кухни, хем да е разнообразно менюто и всеки ден, хем да е адаптирано за бебета. Аз не съм уверена какво мога да й приготвям и какви подправки и добавки са подходящи за нейната възраст. Детето ми най-много харесва храната, която ние ядем, но едва ли е наи-подходяща…повече сол, подправки, варива…

    дали ще ви е интересно да споделите и опита си с детската храна?

    Предварително благодаря за отделеното внимание.

    1. Здравейте, Ася! Радвам се, че следите блога и намирате вдъхновение в него.

      Деликатна работа е това бебешкото хранене. Не бих ангажирала никой, но ето накратко. Даниел яде почти всичко. Приготвям храната му сама. Сутрин му давам плодове, като се храни сам. За обедите редувам сварени на пара зеленчуци с месо, с риба, със сварено яйце, със сварена елда, ориз, киноа и до скоро млечна царевица или само зеленчуци. Следобед отново плод или плод с кисело мляко или каша от сварени овесени ядки + плодове. Вечер се храни със сварени и пасирани зърна от пшеница, лимец, спелта, кафяв ориз + зеленчуци или тиква, а понякога, когато приготвя храната за нас по-семпла му давам и от нея.
      Понякога му давам да си гризка хляб или краставица. Преди лягане има едно мляко, което понякога се измества през нощта.
      Варива като боб и леща още не съм му давала, но може и скоро да опитам.
      Сокове не давам никакви, предпочитам да си изяде целия плод с фибрите. Каня го често с вода и той не отказва.
      Това е моето решение. Да, занимателно е, но така имам по-голям контрол върху продуктите и термичната обработка. Абсолютно идентично с това да приготвяме храната си у дома и за нас самите.

  23. Нямам думи..хем карсива хем изискана торта. направи ми впечатление украсата-искало се е много време докато станат тези точици. А за рейнбоу предполагам че слагате различни бои по стената на един пош и става така хубаво. ще може ли да обясните как сте го направили и каква марка са ви нещата които правят украсата? Поздрави!

    1. За рейнбол ефекта събрах всички останали от точките цветове и ги сложих по дължина в един пош. Начинът който вие описвате също става, разбира се.
      Сладкарски бои и приставки за пошове използвам предимно на Wilton. Пошове за еднократна употреба купувам от AromasHouse.

  24. Здравейте Йоана!Честит Празник!
    Поздравявам Ви за прекрасните рецепти,някои от които съм изпробвала.Благодарение на подробните описания,се получиха доста сполучливо и отговаряха на вкусовете в нашето семейство.Въпреки,че съм на 65/почти на 66 /години ,непрекъснато обогатявам знанията си ,като контактувам чрез рецептите на млади хора,като Вас.Тези контакти са много полезни за мен и цялото ми семейство,особено за петте ми внука.
    Прочетох Вашата рецепта за тортата и понеже ми предстои да подготвя тържество за най-малкото ми внуче Марио,което на 21.03. ще направи 1 годинка,много ме впечатли.Мисля,че ще мога да се справя,но имам един въпрос.Понеже казвате,че с глазурата трябва да се работи на студено и бързо,а аз се притеснявам да не се разтече при сервирането и да се изложа пред гостите,възможно ли е да не слагам кленов сироп,за да не се разрежда или да добавя 1 пакетче желатин,подготвен подобаващо?
    Моля Ви ако имате възможност да ме посъветвате.Аз имам все още време до рождения ден.Благодаря Ви предварително!

    1. Честит празник, Йорданка!
      Благодаря за милите думи, надявам се да продължите да радвате внуците си. Да са здрави и щастливи!

      Относно крема, кленовият сироп може да се пропусне. Не му слагайте желатин, но се уверете, че цеденото кисело мляко, което ще използвате и достатъчно отцедено и гъсто. Аз сама приготвих моето за тази торта. Разбийте маскарпонето, цеденото мляко и пудрата захар с миксера за кратко, само докато се смесят. Ако има нужда охладете крема в хладилник. Дори може да го приготвите от предния ден.
      Споменавам, че с крема трябва да се работи бързо при декорацията, защото за да се направят точките, различните цветове от крема се поставят в сладкарски пош и докато се шприцоват върху тортата, кремът се затопля и размеква от топлината на ръцете. Това е единствената причина. Може да работите върху точките постепенно, като докато се прави един цвят, останалите да стоят в хладилника. Ако цветът, с който работите се размекне, оставете го в хладилника да стегне и междувременно работете с друг цвят.
      Желая ви успех и весел празник!

  25. Благодаря Ви,че ми отговорихте и посъветвахте!Ще се възползвам от полезните препоръки.Искам да Ви помоля и за още нещо.Понеже виждам,че имате голям опит в кулинарното изкуство,бихте ли ми дали някаква идея какво да приготвя за малките гости,които ще са около годинка,годинка и половина.Вече съм решила да направя няколко вида пюрета,както зеленчукови,така и плодови,но ми се иска да направя нещо като гризини или банички,обаче да не са с яйца,а сиренето да е обезсолено.За съжаление търсих в много блогове парти рецепти за рожден ден на дете на 1 година,но нищо не намерих,което да е подходящо.Моят внук например много обича да си хапва коричка от хляб,който пека в хлебопекарната си.та ми се иска нещо подобно да направя,но снаха ми не желае да има яйца и краве масло.Ще Ви бъда много благодарна,ако ме ориентирате.

    1. Това е сложна задача. Преди всичко имайте предвид, че децата не се събират за да ядат (като възрастните, например) и би било добре всяка майка да нахрани предварително детето си според нейните разбирания и според особеностите на самото дете. Аз все още нямам опит с такива детски събирания и честно казано не знам как бих подходила, поне за момента, но си мисля, че децата ще имат нужда от игри и развлечения, а не толкова от храна.
      Хубаво е да се консултирате с всяка майка, чието дете ще присъства на партито.
      Бих могла да ви препоръчам една рецепта за гризини, като разбира се сусамът в нея се пропусне. Посъветвайте се с майките дали дават мед на децата си и ако трябва да се пропусне го заменете с кленов сироп или агаве, или захар, ако това е приемливо.
      Вариант за хляб приготвен от вас също е добра идея, малките деца наистина се радват на коричката. Но щом сте си наумили да правите и пюрета, смятам, че това ще бъде повече от достатъчно.
      И нещо, което аз бих направила – вместо да меся и пека, просто бих нарязала свежи плодове и зеленчуци, които да могат да се ядат от всички – ябълки, круши, банани, краставици…
      Не бих могла да дам повече съвети за подобен случай, ще ми трябват още няколко години практика. 🙂

  26. Здравейте, Йоана!
    Много Ви благодаря за идеята за торта за първи рожден ден! Исках да направя торта с подходящи съставки, от която спокойно да може да яде на рождения си ден нашата мила Ема на първия си рожден ден. Използвах като основа Вашата рецепта. Имаше опасност пюрето от круши и фурми да не стигне за тортата, толкова се увлякохме в дегустацията 🙂 Тортата стана чудесна, ароматна, много интересна с дъха на кленовия сироп, който досега съм използвала само за палачинки и пържени филии. Всички я харесаха, най-вече Ема, която изпъваше шия напред, за да й даваме по-бързо следващата хапка. Благодаря Ви още веднъж за радостта и удоволствието! И да Ви е жив и здрав Даниел!

    1. Честит рожден ден на Ема! Поздравления и на вас, Вера! Много се радвам, че сте опитали рецептата и ви е харесала.

  27. Здравей, Йоана. Извинявам се предварително за моите въпроси точно в разгара на лятната ваканция, но тази торта ме е обсебила от момента на публикацията и съм решила да я направя най – накрая. Тъй като тортата ми идва голяма, по твоя съвет ще намаля всички нужни продукти на половина, но въпросът ми е колко яйца да използвам за 1/2 доза крем? Ще изпека блатовете на два пъти, тъй като имам само една форма и правилно ли съм те разбрала, че тогава отново трябва да разделя продуктите на две, за да направя блатовете? Съхраняването им в хладилник добре опаковани означава опаковани в найлоново фолио?
    Благодаря предварително и хубава ваканция ти желая!

    1. За крема може да използваш 3 жълтъка и 1 цяло яйце.
      Ако печеш блатовете поотделно, ще трябва и да ги приготвиш поотделно, иначе не става добре, когато сместа с бакпулвера стои дълго време.
      Удобство е да приготвиш блатовете (а може и крема) предварително. Охлади ги напълно върху решетка. Постави ги върху картонена подложка за торта и ги увий поотделно със стреч фолио. Съхранявай в хладилник.

  28. Йоана, здравей!
    Получи се страхотна торта за именния ден на моята дъщеря! Това ми беше първата „истинска“ торта с блатове, направени от мен и съм много горда с успешния ми първи опит. Беше ми много притеснено, рецептата си я четях сутрин и вечер, сигурно две седмици. Планирах покупките и разните му подробности и мечка страх – мен не, четвъртък вечерта направих блатовете, разрязах ги и слепих със сладкото и крема.Тортата е перфектна като сладост, блатовете са много вкусни, бяха напоени достатъчно, като използвах купено сладко от рози, което много добре пасна. Представи си как реагирах на коментарите на половинката, не мога ли просто да си купя торта??? И гордостта ми, когато свекърва ми каза“е, браво, правила си торта с четири блата“. Разрязваше се на прекрасни, перфектни парчета, които си разглеждах с голяма наслада, като някой лаборант в лаборатория.
    Така, всичко си разказах, благодаря за прекрасната рецепта отново! Очакваме тортата с две свещички!
    Хубави летни емоции!

  29. И Честит втори рожден ден (на патерици)! Нека двойно да те радва през следващите години и двойно по-хубави изненади да ти поднася всеки ден! Честит празник и на трима ви!

    1. Благодаря, Зорница!
      Подготвям публикацията за тортата за втория рожден ден на Даниел. 🙂 Надявам се да ти бъде интересно.

  30. Чудесна торта за първи рожден ден. Резултатът е невероятно вкусен. Малката ми рожденичка, а и всички гости, много я харесаха. Понеже направих малко повечко от пюрето, сложих от него между всички блатове. Получи се много добре.

  31. Здравей Йоана 🙂
    Тортата ти е страхотна!
    Искам да те попитам на тази глазура може ли да се поставят фигурки от бадемов марципан?

    1. Кремът, с който е покрита тортата е хубаво стегнат само, когато е студен. Това означава, че тортата трябва да се охлади добре след нанасянето на крема, а фигурките, които се използват да се сложат непосредствено преди сервирането.

  32. Тортата стана прекрасна и много вкусна. Аз замених пюрето от круши с пюре от праскови.
    Много благодаря за прекрасната рецепта 🙂

  33. Здравей, Йоана! Ако направя тортата с размери 37*26 см, количеството за блатовете пак ли ще трябва да разделя на две? Благодаря ти!

    1. Може да разделиш дозите на две, да изпечеш един блат с размерите, които споменаваш и да прецениш дали искаш да го разделиш на 2 или 3 платки след това.

Коментирай