Къри супа с тиква и картофи

Не мога точно да си обясня защо, но тази година нямам никакви трепетни предпразнични трески. Може би погълната от ежедневието, времето минава без да забележа и хоп, изведнъж стана декември. Дали не е дошъл моментът, в който да мисля за коледни изненади, предложения, списъци… Ами не. За мен, не е дошъл. Така се чувствам и оставям нещата на самотек. Пък те, нещата ще си дойдат сами, когато им е дошло времето.

Не обръщайки внимание на времето, за малко да пропусна тиквения сезон. И добре, че е баба ми, която да ми го напомни с поредната голяма тиква от нейната градина. Но сега няма да пиша ода за тиквата. Въпреки че знам, че тази тиква е също толкова сладка като миналогодишната. Защото, нали запазих семенцата, които баба е посяла.

Та тази голяма тиква се озова в кухнята ми и аз започнах да се чудя, как точно ще я изядем цялата, само двамата с Вальо. Пардон, Вальо не обича тиква. Ще си я ям сама. Така и така цялата тиква си е за мен, мога да я приготвям както си искам. Много тиква ме чака, но аз я обичам и сладка и солена. Каква по-добра възможност да опитвам още различни комбинации с нея.

И изготвих списък в глава си как и с какво бих могла да я приготвя. И първата идейка, която опитах е къри супа. Разбира се рецептата е постна, с много подправки и интересния пресен кориандър. Всъщност, без него супата има различен, но също вълнуващ вкус, така че ако не го харесваш, съвсем спокойно може да минеш и без него.

Къри супа с тиква и картофи

Продукти:

  • 50 мл зехтин
  • 1 глава лук, нарязана на ситно
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 морков, нарязан на малки кубчета
  • 1 чаена лъжица семена кориандър
  • 1/2 чаена лъжица смлян кимион
  • 1 чаена лъжица куркума
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 400 г тиква, нарязана на кубчета
  • 400 г картофи, нарязани на кубчета
  • 1 литър вода или зеленчуков бульон
  • 100 мл кокосово мляко
  • 3-4 стръка пресен кориандър, нарязан на ситно
  • сол и черен пипер

Зехтинът се загрява в тенджера. В него се сотират лукът, чесънът и морковът на умерен огън за 5-6 минути. Разбъркват се често. Към тях се добавят семената кориандър, кимионът и куркумата. Разбъркват се за няколко секунди, докато отделят ароматите си.

В тенджерата се изсипват тиквата, картофите и джинджифилът. Разбъркват се 1-2 минути докато се запържат леко. Добавя се водата или бульона. Супата се посолява със сол и пипер на вкус и се вари около 2о минути, докато тиквата и картофите уврат. Накрая в супата се изсипва кокосовото мляко. Оставя се да поври още 4-5 минути и се маха от огъня.

Сервира се поръсена с нарязан пресен кориандър.

8 коментара

  1. Хм, много бърза за приготвяне и любопитна рецепта. Съпругът ми също не обича тиква, но аз мога да опитам да направя и аз за себе си една такава супичка.

  2. Йоана, много хубаво и стоплящо предложение за студени есенно-зимни дни! Обикновено нещат тип индийска кухня си ги ям сама у нас, но пък толкова много ги обичам, че си заслужава усилието да си ги приготвя само за мен:)
    Желая ти много хубава и усмихната седмица!

  3. Странно,но и аз не се чувствам празнично изобщо- даже тази суетня леко ме изнервя. В тази връзка и аз смятам да постъпя като теб- ще оставя нещата на самотек,защото като се напъваш, не се получава.
    Харесват ми идеите ти ,защото и аз си падам по странни експерименти в кухнята-кога успешни,кога не, но пък много ме забавлява целият процес 🙂
    Така че,още една се намъкна в хранилката и смее да твърди,че се чувства много „захранена“ :))
    Бъди здрава и доскоро ‘ хранене ‘

  4. Супата изглежда много добре, само искам да попитам дали може да се направи без кокосовото мляко,че не съм сигурна дали ще намеря из магазините?

  5. Ето с тази супа Йоана ме спечели за пристрастен към блога й Фен преди половин година!! Уникални вкусове в една иначе лесна и простичка супа. Подправките просто разгръщат уханието си.. Тази вечер стопли душата ми с тази сезонна и много богата на полезни вещества уханна с индийските подправки супа, Благодаря Ти!
    Аз заместих кокосовото мляко с много малко сметана и я сервирах със сурови тиквени семки, подправена с няколко капки лайм /може и сок от портокал/ + кротончета от черен хляб.

  6. Аз не обичам тиква! Много искам да обичам, но просто не се получава. Много се ядосвам, когато минавам през сергии, предлагащи изпечена тиква, покрита с мед и орехи…ароматът винаги ме завладява… а аз няма как да си купя, защото вкусът винаги ме изненадва – неприятен ми е!!! Не знам дали на някой друг му се е случвало подобно нещо – да не обича дадена храна, но много да му се иска да я обича.
    Преди време ми бяха казали, че при крем супа от тиква, почти не можеш да разбереш, че една от съставките е тиква, затова реших да пробвам – с тази рецепта като пасирам накрая. И чудо!!! Супата страшно много ми харесва. Няма го вкусът, който ми пречи да заобичам тиква, а подправките придават прекрасен аромат. Аз лично замених кокосовото мляко с краве. Благодаря, Йоана!!! 🙂

Коментирай