Коментари на: Зелено и романтично

От: Рая

Рая — Mon, 12 Apr 2010 19:52:05 +0000

Тази вечер пробвах дресинга… Мога да кажа само „ммм“, стана страхотен!
Мерси, че го сподели

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 07 Apr 2010 18:37:13 +0000

Здравей Ирина.
Изсушаването във фурната не става пълно – в зеленчуците или плодовете остава известно количество влага, която е предпоставка за по-бързото им разваляне.

Баба на село изсушаваше ябълки и сини сливи на слънцето. Това отнемаше не по-малко от месец. Времето също оказва значение, трябва да е сухо. Изсушените плодове съхраняваше в книжни торбички и имахме сушени плодове за ошав на Бъдни вечер и за низане на сурвачките на Коледа.

Аз съм правила чипс от плодове (ябълки, круши, ананас) като ги изсушавам във фурната, но след това ги използвам веднага или най-много до две седмици. Не съм ги съхранявала задълго, затова не знам колко дълго могат да издържат.

От: камелия

камелия — Wed, 07 Apr 2010 18:13:03 +0000

сушените на слънце ябълки и круши могат да издържат цяла година. Сини сливи не съм сушила. Кайсиите са капризни трябва да се наглеждат поне 2 пъти през деня.
Домашно изсушените плодове трябва да се преглеждат през зимата защото си нямат консерванти и ги гващат разни гадини и след това ги отквивате като червейчета. При сушенето може да се нанижат на здрав конец и да се закачат на проветриво.

Йоана, салатата изглежда вкусна пролет е зелено е …
Сега и у дома е сезона на зелената салата, само на децата да не им омръзне, затова се стараем да е различно и да има разни неща към нея

Поздрави

От: Ирина

Ирина — Wed, 07 Apr 2010 17:52:22 +0000

Оо, нямам търпение вече за видеото, козунаците, рубриките! Изобщо, явно пролетта ти действа много идейно. Радвам се да усетя онази позитивност, която лъжа от статиите ти и че „онова чувство“ вече е изчезнало!

Салатата е много свежа и интересна, а този дресинг звучи много добре, със сигурност ще го опитам!

А като спомена за сушенето на домати, същия принцип може ли да се използва и за плодове? И за тях ли важи малкия срок на годност? Спомням си, че бабите ми навремето сушаха плодове лятото на слънце, но не си спомям колко време са били годни за ядене..

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 07 Apr 2010 16:48:58 +0000

Миналото лято изсуших малко количество във фурната и след това ги мариновах в зехтин. Но бързо свършиха, за около месец. А и домашно приготвените нямат голям срок на годност. Гледам да спестя солта в тях, а тя е консерватор.

Иначе, всеки път купувам различни марки сушени домати – мариновани или не. Тези, които използвах сега са сушени на слънце италиански домати (немариновани), на Ventura. Сравнително по-скъпи са, но и по вкусни.
Не знам точния адрес на магазина в който се предлагат. Намира се на ъгъла на Аксаков и Иван Шишман. Там има предимно италиански и френски стоки.

От: Никола

Никола — Wed, 07 Apr 2010 16:18:56 +0000

Уха, най-после пак салатка )

Йоана, интересно ми е сушените домати купуваш ли ги или си ги правиш сама? И ако купуваш – от кои?

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 07 Apr 2010 13:33:59 +0000

Ябълковия сайдер може да се замени с оцет или лимонов сок. Но трябва да се има предвид, че сайдера е по-малко киселинен.
Също така и сос Уорчестър има кисела жилка. Така, че добавянето на допълнителна киселина не е задължително. Въпрос на вкус и предпочитания.

От: маргарита

маргарита — Wed, 07 Apr 2010 11:05:09 +0000

да, пролетта е най-живителният сезон след тежката и мрачна зима! обожавам я! слънцето, дъгата и уханието на пролет!
а, снимките на теменужката и маргаритката ме карат да се усмихна пролетно!
п.с. сосът задължително ще се опита :-Р!
въпрос: сайдера може ли да се замени с ябълков оцет?
Слънчева пролет ти пожелавам!

От: Рос

Рос — Wed, 07 Apr 2010 07:53:04 +0000

Много свежо – и настроение, и хапване. Радвам се, че стакива огромни глътки поемаш от позитивното на пролетта. Чакам с нетърпение изненадите.

От: малки неща

малки неща — Wed, 07 Apr 2010 07:03:02 +0000

Салатата изглежда много свежо и пролетно. Тъкмо се чудя къде да оползотворя соса Уорчестър и малкото останали сушени домати. Непременно ще пробвам. Приятни пролетни дни!