Зареждане

Хей, хей каква пролет е навън! За малко да я изпусна. Слънцето разпилява топлите си лъчи по все още студената земя и е време и ние да се пробудим, като малките зелени тревички. От какво ще се събуждаме – всеки си знае най-добре. :) Аз ще настроя сетивата си за нещо сладко и много ароматно.

Кускус за закуска, за следобеден снак или за десерт. Приготвя се лесно и може да добавиш всичко, което твоите възприятия разбират за вкусно. Въпреки, че мароканския кускус се прави по много трудоемък начин в дълъг процес, готовия продукт се приготвя бързо.

Този път кускусът ще е под формата на пудинг и ще съдържа много ядки, сушени плодове и цветно пролетно ухание. Да, за аромата идва реч – толкова цветист и успокояващ. Кара ме да се чувствам като свободна птичка, открила своя най-красив цвят, а като затворя очи виждам розово, розово, розово.

Хубаво се чувствам така, усещам пролетта и се усмихвам.

Сладък кускус с бадемово мляко, ядки, сушени кайсии и розов аромат

Адаптирано от recipezaar.com

Навярно в заглавието първо ще фиксираш думите „бадемово мляко“. Не е трудно сам да приготвиш мляко от ядки, но ако не разполагаш с време, може да си купиш готово. Откъде – чети в „Кое откъде?“. Бадемовото мляко може да се замени с кокосово мляко (за вегани и постещи) или краве прясно мляко.

Ядките, които използвах в пудинга, са сурови бадеми и шамфъстък. Могат да се заменят с предпочитани от теб ядки. Същото важи и за сушените плодове.

В рецептата се съдържа малко количество захар, което според моя вкус е достатъчно. Имай предвид, че сушените плодове са концентрирани на плодови захари и напълно задоволяват потребността от сладко.

И най-накрая, но много важно - розовата вода. Тя дава този пролетен аромат, който пробужда всички сетива. В комбинация с минералите и витамините от ядките и сушените плодове, хубавото настроение се завръща, а умората няма шанс.

Продукти:

  • 600 мл. бадемово мляко (или кокосово, или краве прясно мляко)
  • 60 гр. кафява захар
  • щипка сол
  • 200 гр. марокански кускус
  • 1 чаена лъжица прясно настъргана лимонова кора
  • 1/2 чаена лъжица смлян кардамом
  • 1 супена лъжица розова вода
  • 100 гр. смлени сурови бадеми
  • 60 гр. смлян суров шамфъстък
  • 150 гр. сушени кайсии, нарязани на ситно

В тенджера се смесват млякото, солта и захарта. Слагат се на умерен огън, разбъркват се периодично докато захарта се разтопи и млякото започне да завира. Когато заври се добавя кускусът, лимоновата кора и кардамомът. Тенджерата се покрива с капак и сместа се оставя да поври 1 минута. Котлонът се изключва и тенджерата се оставя на него за още 4-5 минути докато течността се абсорбира от кускуса.

Пудингът се разрохква с вилица. Към него се добавят розовата вода, ядките и сушените кайсии. Разбърква се добре.

Разпределя се в 4 десертни чаши или купи и се сервира топъл или със стайна температура.

Забележка: Търси розова вода, годна за кулинарни цели, в аптеките или дрогериите. Моето шишенце постоянно сменя мястото си – ту е на тоалетката, ту на рафта в кухнята. :) Приложението на розовата вода и за козметични цели и за десерти я прави предпочитана от мен. А и няма съмнение в богатството на българската маслодайна роза.

4 коментара

  1. avatar диди каза

    Днес май съм първа с коментара си, но отдавна следя блога ти и исках да те поздравя за желанието ти и страста, с която правиш всичко.Харесват ми разказите покрай всяка твоя рецепта-не просто да изброиш продуктите, мисля, че това те отличава от всеки друг блог който съм посещавала.
    Аз съм от Варна и също много обичам да готвя, особенно когато имам гости гледам всичко да е домашно приготвено от хляба до десерта.Май стана много дълго……извинявай :) засега Чао от слънчева Варна…… Диди

  2. Много се радвам, че си толкова позитивна и усмихната. Не че съм се съмнявала в силите на ловешката Цветница :)

  3. avatar Калина Зафирова каза

    Поздравления :) Страхотен блог! Като човек, който почти не готви, мога да кажа, че май ти ще успееш да ме „зарибиш“ :))) Този кус-кус още сега искам да го спретна :)))

Коментирай

или попълни следните полета

Ако съдържа връзки, коментарът ще бъде задържан за одобрение.