Коментари на: Портокалови сладки с меласа и захарна глазура

От: Шафранов ориз с кардамом и дафинов лист – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Шафранов ориз с кардамом и дафинов лист – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Wed, 08 Sep 2010 04:44:02 +0000

[...] реда си до Коледа. Напълних голяма кутия с ароматни портокалови сладки и меломакарона за семейството. Мисля си с какво да [...]

От: Радостина Неделчева

Радостина Неделчева — Mon, 01 Feb 2010 18:09:03 +0000

Сладките се получиха прекрасни, дори и без глазурата! Благодаря за рецептата!

От: boqna

boqna — Fri, 08 Jan 2010 16:41:34 +0000

Йоана ти си художник,майстор сладкар.Като стана пълнолетна ще сам сладкарка.Колинарните ти умения са прекрасни.

От: Поли

Поли — Fri, 25 Dec 2009 12:40:09 +0000

Йоана, привет! Искам да ти споделя, че пробвах да направя портокаловите сладки и станаха превъзходни )))) Благодаря ти много, че публикува тази страхотна рецепта! Желая ти от сърце весела и много щастлива Коледа!

От: Mustafa

Mustafa — Thu, 24 Dec 2009 08:54:53 +0000

Здравейте Йоана,поздравления за прекрасния подбор на рецепти.Аз съм много запален кулинар,високо оценявам качествено приготвената храна.Почитател съм на френската и индийската кухня.Преди години имах възможността да бъда обучен от много известен австрийски готвач завършил висша школа по готварство във Франция.Рецептите,които си ги подбрала и начина на приготвяне и презентиране много ми напомнят на това,което съм виждал при него.Пробвах портокаловите сладки станаха фантастични сега ще бъдат част от Коледната ми трапеза.Пажелавам Ви Весели празници и Щастлива Нова година.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Tue, 22 Dec 2009 19:21:59 +0000

Joan, ще се постарая да отбелязвам всички подробности.
По принцип повечето сладки се изваждат от фурната докато са меки и се оставят 3-4 минути в тавата докато стегнат. След това се преместват върху решетка и се оставят да изстинат напълно, без да се спарват. Така отвътре остават мекички, а отгоре имат хрупкава коричка. Възможно е в някои рецепти да се споменава за по дълго печене, до хрупкавост. Обикновено това е при сладки, които по време на печенето се разливат и стават плоски. Но всичко е въпрос на индивидуални предпочитания.
Съхранявай сладките в метална кутия и ще видиш колко бързо ще омекнат.

От: JoanVassilev

JoanVassilev — Tue, 22 Dec 2009 10:17:27 +0000

Много приятни се получиха и меласата им придава доста странен вкус, който на мен лично ми допадна доста. Еднинствено сгреших, че не ги извадих към десетата минута, защото ми се сториха меки и недопечени и на 15-16 мин, когато ги извадих стегнаха твърде много. Много бих се зарадвал ако посочваш при подобни рецепти, че печивата стягат леко, след като започнат да изстиват, за лаиците като мен, които не схващат много тестото като цяло Иначе поздрави за страхотната рецепта, сега мисля да се заема с гръцките коледни сладки, защото обожавам мед и орехи.

От: Гръцки коледен хляб – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Гръцки коледен хляб – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Mon, 21 Dec 2009 06:40:49 +0000

[...] още не си изпекъл щолен или коледни сладки, съветвам те да го направиш сега, защото колкото [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 20 Dec 2009 21:21:18 +0000

Аз ги съхранявам в метална кутия за сладки на стайна температура. Проверявам ги от време на време. Остават мекички.

Весели празници и на вас!

От: Ваня

Ваня — Sun, 20 Dec 2009 08:41:36 +0000

Здравей Йоана,
вчера с приятелка обединихме силите си и направихме няколко дузини различни коледни сладки. Произведохме и от тези прекрасно изглеждащи портокалови сладки, но вместо меласа сложихме мед. Станаха много вкусни, но доста, доста твърди. Дали с времето ще омекнат?
Съветът ти с пресяването на пудрата захар за направата на глазурата е безценен . Нашата стана прекрасна. Благодарим ти и Весели празници!