Шоколадови звезди с цветна декорация

Шоколадови звезди с цветна декорация

Да си сам на Коледа понякога не е лошо. Знам, знам. На Коледа всички трябва да бъдат в домовете си, със семейството. Напълно съм съгласна с това, но понякога се изискват и жертви. Сам в коледната вечер е като да си сам сред звездите. Виждаш живота си, огрян от тяхната светлина, правиш равносметка на доброто и лошото, взираш се през тях за ново начало, за нещо вълнуващо. Но така или иначе, живота ни разпилява в различни посоки, с различни надежди.  Топлината на бащиния дом е тази, която ни събира и оставя трайни спомени. В душите ни, неосъзнато ние пазим тази топлина. Аз я усещам, дори когато съм сама със звездите.

И започнах да си тананикам:

„И пак ли ще звучи невероятно
за някой , ако някой пак твърди,
че има най-голямото богатство
един прозорец и безброй звезди.“

В ритъма на песента, без виенска кифла, но с каничка кафе започнах да отмервам съставките за коледните шоколадови звезди.

Цветни шоколадови блокове

С декорация от цветен шоколад, който купих от разходката във Венеция това лято. О, да, в магазинчето за шоколад имаше голямо разнообразие. Бавно обикалях около рафтовете, а любезната консултантка постоянно ме питаше дали може да ми помогне с нещо, какво търся. Всъщност нищо не търсих, просто се възхищавах на това разнообразие и сега си мисля защо не взех още няколко парчета цветен шоколад. Нищо, другият път. 🙂

Шоколадови звезди с цветна декорация

Дълго време пазих този шоколад за специален десерт. И какво по-специално може да има от коледен подарък за близките. Звездите не са само на небето. Те могат да бъдат и в твоят дом.

Шоколадови звезди с цветна декорация

Рецептата е по идея от книгата Best-Ever Book of Chocolate. Дозата е за 10 шоколадови звезди. Може да се използват форми за мъфини или други подходящи. Не е изключено и сместа за звездите да се изпече в малка квадратна или кръгла тава. Единствено трябва да се следи времето за печене. В различни форми и големини то ще бъде различно.

Продукти:

  • 140 г черен шоколад
  • 100 г масло
  • 3 яйца
  • 150 г захар
  • 100 г брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • щипка сол
  • 1 супена лъжица какао
  • 1 чаена лъжица ванилова есенция
  • бял, черен, млечен или цветен шоколад за декорация

Фурната се нагрява на 160°C. Тава с отвори във форма на звезда се напръсква със спрей за печене или се намазва с масло.

Смесват се шоколада и маслото. Разтопяват се на среден огън и сместа се оставя да се охлади леко.

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се шоколадовата смес и ванилията.

Брашното се пресява с бакпулвера, солта и какаото. По малко се добавя към яйчната смес. Обърква се добре.

Шоколадовата смес се изсипва във формите

Сместа се изсипва в отворите на подготвената тава, като се запълват 2/3 от тях. (Докато се пече сместа бухва.)

Пекат се в предварително нагрятата фурна за 12 минути. Звездите трябва да бъдат с коричка отгоре, но вътре да останат меки и да изглеждат като полуготови. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути във формите и тогава се изваждат.

Оставят се да се охладят напълно, преди декорацията

Оставят се да се охладят напълно.

За цветната декорация, какъвто и шоколад да се използва той се разтопява на водна баня. Докато е течен с него се декорират звездите. Аз избрах шарени пръски. Без определена форма, да изглежда като пъстра заря.

Звездите се декорират с разтопените цветни шоколади

Шоколадовата декорация се оставя да стегне на стайна температура. Готовите звезди се съхраняват в добре затворена кутия.

Забележка: Не се опитвай да оцветяваш бял шоколад с обикновени сладкарски бои. Вероятността да се пресече е голяма и ще се наложи на го изхвърлиш. За шоколад има специални бои, които за съжаление не се продават във веригите хранителни магазини.

Не знам защо все още в България няма специализирани магазини за сладкарство, които да са достъпни за всички. Не само в сладкарниците се приготвят сладкиши. Ние у дома също можем. 🙂

Цитатът е от песента „Богатство“ на Тангра.

7 коментара

  1. Весела Коледа, Йоана!
    Много здраве и късмет от мен и много, много усмивки. Няма нищо по-хубаво от това да се усмихваме. Този твой пост ме докосна, шоколадовите звезди също! 🙂
    Поздрави! 🙂

  2. Много благодаря, Йоана, за прекрасните звезди, толкова вкусни и красиви!
    И ти за нас си една звездичка, ярка и блестяща, с която се гордеем:)
    Пожелавам ти да посрещнеш Новата година, весело, с приятелите, с любимите ти хора и никога да не се чувстваш самотна!
    Благодаря ти …и.. Честита коледа! :))

  3. Йоана, поздравления за прекрасните коледни звездички! Това не значи, че съм ги пробвала на вкус, но няма начин да не са вкусни, щом са направени с толкова обич! Пиша просто да пожелая приятна подготовка за новогодишните празненства и нека Новата 2010 донесе на теб и близките ти здраве, късмет, щастливи усмивки и много успехи! Наздраве!

  4. Приготвих сладкишчетата, във стандартни мъфинови форми, сложих черен шоколад – 85% какао. Чудесни са! Благодаря за рецептата!

  5. Йоана, знаеш ли някой магазин в София от който мога да си взема такава форма? Ама не силиконова, а точно като твоята..

    1. Тези ги взех от магазин за домашни потреби на бул. Дондуков, но не знам точния адрес и дали ги поддържат като артикул. Като имам ходене до там ще проверя. Ако видя на друго място, ще ти пиша. Ти може да ми напомняш, че забравям. 🙂

Коментирай