Коментари на: Овесени крекери и тайната съставка

От: Ванилов баварски крем с мандариново желе – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Ванилов баварски крем с мандариново желе – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Sat, 10 Jul 2010 06:18:21 +0000

[...] продукта, добавя малко подправки, а накрая щипка от тайната съставка. Суетня ли? Задължение ли? Няма такива неща. Всичко [...]

От: Овесени курабийки с лешникова паста и сурови какаови парченца – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Thu, 13 May 2010 06:37:21 +0000

[...] Добавяш щипка от магическа подправка и щипка от тайната съставка. Моята цел сега е да ти покажа, че може едновременно да [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 09 May 2010 09:49:46 +0000

Опитай без сода.
Крекерите могат да издържат дори повече от седмица, стига да се съхраняват в хартиен плик или кутия на сухо място (да няма влага).

От: Нина

Нина — Sun, 09 May 2010 08:43:44 +0000

а може ли без сода?

От: Нина

Нина — Sun, 09 May 2010 08:35:46 +0000

а тези крекери колко ли време могат да изкарат затворени в кутия? седмица?

От: Елена

Елена — Tue, 15 Dec 2009 10:22:44 +0000

Благодаря за изчерпателния отговор Аз някак си не мога да се оправя с тези грамажи, за това всичко правя някак на „око“, но откакто взех да следя кулинарни блогове и рецепти се обърквам . Замислям се сериозно за везната вече, защото не един провал ми се дължи на грешки в изчисленията хехе

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 14 Dec 2009 21:12:36 +0000

Здравей Елена. Много пъти съм споменавала, че тези грамажи в чаши не са ми от любимите. Предпочитам да измервам всичко в грамове, килограми, милилитри и литри, защото понякога в рецептите (особено в сладкарството) всеки един грам е от значение. Единствено подправките измервам в супени или чаени лъжици, иначе ще ми трябва аптекарска везна.

Повечето рецепти в моят блог са от чужди кулинарни блогове или книги, където всичко е в купи и унции. Правя си труда да изчисля количеството от техните грамажи в наши. И разбира се това става в грамове. След като рецептата излезе успешна и ми хареса като вкус и визия, аз я публикувам в мерните единици, които съм използвала.

В интернет пространството може да се намери информация за преобразуване на грамове или милилитри в чаени чаши или супени лъжици. Ако провериш това, сама ще се убедиш, че за всеки отделен продукт преобразуването е различно (например 1 чаена чаша захар не тежи, колкото 1 чаена чаша какао). Освен това има известна разлика в това преобразуване в различните интернет източници (на едно място пише, че 1 чаена чаша захар е 200 грама, в друг – 250). Явно зависи от чаените чаши.

Това измерване е много относително, за това препоръчвам да си вземеш електронна везна.

От: Радостина Неделчева

Радостина Неделчева — Mon, 14 Dec 2009 18:16:31 +0000

Крекерите са страхотни! Дори малката ми дъщеря ги гризка с удоволствие.

От: Елена

Елена — Mon, 14 Dec 2009 16:38:25 +0000

Здравейте Йоана ! Смятам да пробвам рецептата, но все се чудя като видя 180 гр, 80 мл, 20 гр… дали може да дадете ориентир за по-лесно пресмятане на грамажа? Например 180 гр овесени ядки равни ли са на примерно половин голяма чаена чаша (250 мл) ?

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Tue, 08 Dec 2009 21:21:07 +0000

Не е задължително крекерите да бъдат в идеална форма на триъгълници. Може да се направят квадратни или правоъгълни.

Не знам какви движиния си правил/а с разточването, за да ти кажа къде си сбъркал/а. Но по принцип, всяко едно тесто се разточва на идеален кръг, като се завърта на 45 градуса след всяко движение с точилката. Така се разпределя равномерно.
Както сам/а си се убедила/а (а и на снимките се вижда), тестото за крекерите е малко ронливо и без да се изреже по краищата е невъзможно да му се придаде идеален кръг.

Радвам се, че крекерите са ти харесали, в каквато и форма да са.