Реалността е като сън
Всеки от нас има някакви мечти. Всеки от нас се бори за нещо, за някой. “Случайни неща няма“ – казва един мой приятел. И аз, замисляйки се над всичко, през което съм преминала до тук се убеждавам в това. Когато напълно се отдам на желанията и мечтите си реалността изчезва и се пренасям в мой свят, където всичко, което си пожелая се случва. Забравям за ежедневните ритуали, за разходката в късния следобед, за срещите с приятелите. Забравям да се храня. Защото удовлетворението от това, което правя е моята храна. Един малък емоционален миг, наречен щастие ме погълва безвъзвратно и сякаш всичко около мен е като в хубав сън.
Вкусът към храната
На първо място, храната е енергия, която ни зарежда със сили, енергия, която движи всички функции в тялото. Но храната може много повече. Добрата храна успокоява. Тя радва обонянието, радва очите и небцето, повдига духа. Не е задължително да си чревоугодник (в добрия смисъл на думата) за да се насладиш на добрата храна, но трябва да имаш култура на хранене за да може да я оцениш. Вкусът към добрата храна не е вроден, той се придобива. Възбуди тази емоция на небцето, наслади се на храната!
Връзката ни с храната не се свежда само до ритуално хранене три пъти на ден. Какво ще сложим в чинията си зависи само и единствено от нас. Ти какво предпочиташ – полуфабрикат от замразен бургер с порция пропити с мазнина картофи или прясно овкусена свежа салата и натурална, топла храна? А какво ще предложиш на детето си? Закуска от палачинки с готова смес на прах или предпочиташ да има истински яйца и мляко? Знам какво ще избереш. Знам и къде може да го намериш.
Началото
Умората, която чувствам е приятна. Щастието, този път не се свежда само до един миг. Постоянно вълнение и непрестанно пърхащи пеперуди в стомаха. За секунди настъпва суматоха. Намесата на главния готвач улеснява процеса на работа. Нетърпеливо очакване на първите клиенти.
SPAGGO
„Спаго“ е новият ресторант в центъра на София. Ярките цветове на интериора контрастират на тихата, ненатрапчива музика, приглушената светлина и меките отблясъци на приборите върху масите. Магическо място. Място, което те предразполага към отмора и приятно изживяване. Място, на което се чувстваш добре, защото екипът на Spaggo се грижи за това.
Следейки процеса от самото начало на създаването на Spaggo и продължавайки да бъда част от него аз гарантирам за безупречното качество, което ние предлагаме на теб, нашия гост. И вместо да се впускам в подробности по-добре би било да те поканя, за да се убедиш сам в това.
FUNNY
Не се притеснявай да дойдеш в ресторанта с детето си. То ще бъде поверено на грижовните аниматори в детския кът Funny, докато ти се наслаждаваш на чаша хубаво вино с прекрасна вечеря.
Освен това рождения ден на твоето дете ще бъде неповторимо забавление. Докато то и неговите приятели се веселят, ти и твоите приятели може да се отпуснете в The Rooms.
THE ROOMS
Чаша ароматно кафе сутрин? О, да. Особено ако е придружено с овесена курабийка или шоколадов мъфин (приготвени от мен 
), зареждането с положителна енергия за деня ти е гарантирано.
Дижестив след прекрасната вечеря в Spaggo. Да, да. На фона на приятна музика, цветна обстановка и разбира се весела компания. Заповядай в бара на третия етаж.
Както може би вече се досещаш, започнах да се занимавам професионално с кулинария. Приготвям десертите и в трите заведения. Очаквам те на ул. Петър Берон 9, София.
P.S. Малко ми е тъжно, че оставям за известно време моята кухня, но сега пък имам втора – по-голяма, където ще се вихря с пълна сила с моя истински KitchenAid. :)
Поздравления за страхотното и уютно местенце! При първа възможност ще бъда твой гост! Успех!!!
УСПЕХ!
Прекрасно е, че ни даваш адреса на Spaggo. Познай къде ще бъда в петъчната вечер… Ще имам и добра компания от ценители, защото всичките ми приятелки вече те „познават“!
Радвам се за теб, Йоана! Така хубаво си описала своите вълнения и прекрасното място, където се случват мечтите ти! Гордеем се с теб! УСПЕХ!
местенцето изглежда страхотно!!! много свежо и същевременно уютно.
идваме!!!
п.с. малко то завижадам за новия ти KitchenAid. стара мечта ми е да имам точно такъв
))
Страхотно – от собствен опит знам какво е да имаш работа, която ти носи удоволствие. Желая ти да не се отегчиш скоро и разбира се успех и много късмет! Както и другите – тези дни ще те посетим
Много, много чудесно! Понеже съм по-близко до закуската в момента – и само като прочетох за твоите домашни мъфини със сутрешното кафе – това е едно от любимите ми неща! Вече нямам търпение да посетим това чудно местенце
Всичко, което се прави с такава любов и усет ще има успех!!!
Определено ще се опитам в най-скоро време да мина през този ресторант, та дори и само за по курабийка и чаша кафе. Направо умирам от нетърпение!
Страхотно място, Йоана!Аз и приятелите ми много се радваме за теб.Мястото изглежда чудесно, още повече, че можеш да заведеш и детето.Успех ти желаем от все сърце:)Аз все пак имам едно въпросче, отворено ли е вече заведението и ще можем ли да се възползваме за един съботен обяд с децата?
P.S.Става въпрос за тази събота и трябва ли ни предварителна резервация и ако да на какъв телефон да я направим.Благодаря.
Страхотно местенце! Поздравления, Йоана! Много професионални успети ти желая и още повече мечти, превърнати в реалност!
А аз при първа възможност ще дойда, за да опитам един шоколадов мъфин и да изпия чаша кафе
Честито, мила
Ето, твоят KitchenAid дойде доста по-рано от Коледа. Колко ти се е наложило да слушаш, само ти си знаеш. Напоследък и аз все по-често се замислям за работата, удоволствието и възможността двете да се вплетат в едно. Все пак животът наистина се оказва кратък, за да го пропиляваме в отегчителни и неприятни занимания. Пожелавам рабата да ти носи истинска наслада. А дали всичко е направено с любов и от сърце, със сигурност ще си проличи в десертите ти 
Браво, мило момиче!
При първа възможност ще посетя заведението.
А дали предварително някъде може да се види менюто, цените?
♥ ♥ ♥
Поздравления и от мен Йоана. Мястото изглежда чудесно и ще се радвам да го посетя някой ден.
Йоана, поздравления!
Ресторантът се намира съвсем близо до нашия офис.
Ще мина мина скоро от там!
Имам само един въпрос -
това означава ли, че няма да публикуваш повече в блога рецепти?
Без въпросът ми да е обвинителен, просто така – информативно!
страхотно! невероятно! непременно ще те/ви посетим
))))
поздравления!!! непременно ще посетим ресторанта в най-скоро време!
p.s. направих за рождения си ден торта по твоя рецепта и обрах овациите, огромни благодарности за рецептите, които споделяш тук
Поздравления за новата работа и искрени пожелания за успехи в нея! Всъщност не зная как точно ти би дефинирала „успеха“, но предполагам, че най-щастлива ще си ако хората оценяват творенията ти и за това ти желая точно това!
Кога е откриването и кога ще е отворено за клиенти? …че нямам търпение да чакам…
Здравей Йоана,
Поздравявам те от сърце.Желая ти много успехи.Дано не се отегчиш да приготвяш вкусни неща и бъдеш оценена от собствениците.Ти един вид правиш реклама на един новооткриващ се ресторант,а това е повече от платена реклама в медиите.Ако ти си собственика,поздравления! Ако не,бъди по-предпазлива и не си давай лесно занаята.Това ти го казвам от личен опит-имам около 19 години в общественото хранене.За съжаление много от собствениците не са от бранша,а само искат да си вложат парите.Това е сложна сфера,трудна професия и за съжаление никой до сега не си даде сметка за това толкова време.За това има такова текучество на кадри,а кадърните като тебе отдавна са в чужбина и за съжаление малко от тях работят по специалността.Дано успееш да се задържиш и да получиш уважението,което засружаваш.Да работиш с удоволствие и да получаваш съответното материално стимулиране,защото и това май е важно.
Желая ти успех от сърце в трудната професия!
Congratulations! It’s a wonderful place, i wish you great success and hapiness.
If one day i go to Sofia i will visit you for sure
Regards from Moira (Portugal)
От сърце ти желая успех и удоволствие от това ,което птавиш.С удоволствие ще посетя ресторанта ,когато съм в София.Изобилие от клиенти !!!!!!
Скъпа Йоана!
), че си имала смелостта да првърнеш в професия любимото си занимание.
Поздравления!
Чета блога ти редовно. За мен е първият български кулинарен блог на световно ниво. Начинът ти на писане, снимките и рецептите, с които експетиментираш, до такава степен отговарят на моята представа за отношение към храната, че направо не вярвам!
Аз самата много се вълнувам от кулинария и искрено ти се възхищавам ( и ти завиждам
Със сигурност ще посетя новото място, а дотогава продължавам да се вдъхновявам оттук.
Пожелавам ти успех!
Благодаря на всички. Радвам се на подкрепата ви. Ще отговоря общо на въпросите:
Ресторанта е отворен за клиенти. Все още не приготвям всички десерти от менюто, но пък мога да ви препоръчам Чийз кейк с Бейлис и круши и моите любими шоколадови сладки с мента.
Няма да спра да публикувам рецепти в блога.
Сайта на ресторанта е в процес на изготвяне. Малко търпение и ще видите онлайн нашите предложения. Ако не ви се чака, направо идвайте.
@Moira, thank you so much. Be welcome to visit Spaggo. You won’t regret it. One day when I come to Portugal I will get in touch with you.
Йоана, поздравления!!! Толкова е хубаво да работиш, нещо, което те кара да летиш като пеперудка от щастие….. Ще посетя ресторанта другата седмица.
Дали ще е удобно да те потърся?
Успешен старт на новото заведение, което ще посетя при първа възможност !
Много, много клиенти и нестихващи емоции от добре свършената работа !
Поздрави
Пепеляшка
Аз да се похваля, че посетих днес заведението. Обстановката е много приятна, персонала е любезен, макар, че едното момче ми се видя леко притеснено – може би няма опит, но си личеше, че много се старае. Опитах ябълковия пай, не знам дали ти си го правила, но беше страхотен. От заведението получихме и няколко сладки, които бяха божествени, особено едните, които ако не се лъжа бяха амарети.
)
За жалост, нямаше никакви хора, явно още не е рекламиран добре, но се надявам за в бъдеще нещата да потръгнат добре
Успех, Йоана, заведението е много хубаво и ще го посещавам най-редовно, като следващия път ще си поръчам чийз кейка с бейлис (днес нямах никакъв апетит за сладко
Ти си нашето вдъхновение, мила Джо!
Целувки
@Деси, удобно е да ме потърсиш. Разбира се ще откликна ако не съм затрупана с работа. Много ще се радвам да се запознаем.
@Ирина, приготвям всички десерти и дребни сладки в ресторанта. Радвам се че пая ти е харесал. И да, бисквитките с бадеми, които си опитала днес са Амарети.
Тъй като от всички изникна въпроса дали съм собственик на ресторанта ще ви отгоря: Не, не съм собственик. Приготвям десертите в ресторанта, дребните сладки, които може да си купите за в къщи и сутрешните мъфини и кейкове. Освен това участвам в изготвянето на хапки за кетъринг на детските партита.
Отново искам да благодаря на всички.
И… заповядайте в Spaggo.
Успех , Йоана!!!
Радвам се за теб и мъничко ми е мъчно , че по- рядко ще се наслаждавам на уюта на твоята кухня.
Но защо пък от заклета домошарка / и кулинарка/ да не стана клиент на Spaggo.
Чувствам те толкова близка , че дори само бисквитка , приготвена от теб, ще ме стопли в предстоящите хладни есенни дни.
Бъди щастлива , преследвайки мечтите си!!!
Току що се връщам от ресторанта. Елегантна обстановка, всичко е подредено с много вкус. Десертите на Йоана са невероятно вкусни -опитах 2, а самата тя е изключително лъчезарна и мила. Йоана, толкова се радвам че те познавам……….
.
гладен съм
Снощи бях в ресторанта и мога да кажа, че всичко беше перфектно. Наистина си заслужава да се отиде. А десертните бисквити бяха просто блаженство.
Йоана, снощи опитах твоя прословут Чийз кейк с Бейлис и круши – фантастичен е! Както и всичко друго, което опитах.
Мястото е прекрасно във всеки един аспект и освен всичко друго има невероятна атмосфера и много специално отношение към гостите.
Съжалявам само, че не можах да се срещна с теб, но искрено се надявам другия път.
Здравей Йоана, тази вечер и ние с мъжа ми посетихме Спаго. Очаровани сме от отношението на персонала, обстановката и твоите десерти! Продължавай да правиш това, което те кара да се чувстваш щастлива, защото тогава щастието докосва и хората около теб! Поздрави!
Много мило, Гергана.
Благодаря ви, че избрахте Spaggo.
Що се отнася до щастието, убедена съм, че позитивната енергия в един човек може да завладее и друг.