Коментари на: Галактопурико http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/ в кухнята с Йоана Wed, 08 Feb 2012 05:11:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3443 Йоана Петрова Sat, 18 Jun 2011 12:19:58 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3443 След като е изпечен, сиропиран и изстинал. След като е изпечен, сиропиран и изстинал.

]]> От: вили http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3442 вили Sat, 18 Jun 2011 12:01:47 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3442 кога се реже сладкиша преди да се изпече или след като е изпичен и изтинал кога се реже сладкиша преди да се изпече или след като е изпичен и изтинал

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3441 Йоана Петрова Wed, 18 May 2011 21:27:34 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3441 Снежана, благодаря ти за инструкциите. Факт е, че нямам никакъв опит с този десерт, но така описан звучи интригуващо. Наистина трябва да опитам да го приготвя. Благодаря ти! Снежана, благодаря ти за инструкциите. Факт е, че нямам никакъв опит с този десерт, но така описан звучи интригуващо. Наистина трябва да опитам да го приготвя.
Благодаря ти!

]]> От: Снежана http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3440 Снежана Wed, 18 May 2011 21:06:32 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3440 Малеби се приготвя лесно :) Аз съм от Свиленград,там това е традиционен десерт.Технологията е горе-долу следната (обяснявам по памет,затова и количествата са неточни !) Накисва се ориз-около 250 грама във обикновена,чиста вода,около 500 мл..Оставя се да престои една нощ,на другия ден се смила с пасатор както е с водата,прецежда се,твърдото се изхвърля,ползва се само оризовата вода,която става бяла като мляко !Тази оризова вода се добавя на тънка струйка в 2 литра врящо мляко,при непрекъснато бъркане.Кремът се слага в купички (чаши) и се оставя да изстине.Прави се гъст захарен сироп,с аромат и цвят на роза (с есенция),или истински сироп от рози,който аз никога не съм се осмелявала да направя :(.Сервира се купичка малеби,залята със сироп от рози-изглежда красиво,ароматно е и странно,защото в самия крем няма грам захар,а сиропът е много сладък и съчетанието е интересно :) Така ние приготвяме малеби вкъщи :) А съм сигурна,че ако ти решиш,ще презентираш добрия стар десерт по нов и нестандартен начин :)Благодаря ти за чудесните рецепти,за пореден път,и ти желая успех ! :) Малеби се приготвя лесно :) Аз съм от Свиленград,там това е традиционен десерт.Технологията е горе-долу следната (обяснявам по памет,затова и количествата са неточни !) Накисва се ориз-около 250 грама във обикновена,чиста вода,около 500 мл..Оставя се да престои една нощ,на другия ден се смила с пасатор както е с водата,прецежда се,твърдото се изхвърля,ползва се само оризовата вода,която става бяла като мляко !Тази оризова вода се добавя на тънка струйка в 2 литра врящо мляко,при непрекъснато бъркане.Кремът се слага в купички (чаши) и се оставя да изстине.Прави се гъст захарен сироп,с аромат и цвят на роза (с есенция),или истински сироп от рози,който аз никога не съм се осмелявала да направя :( .Сервира се купичка малеби,залята със сироп от рози-изглежда красиво,ароматно е и странно,защото в самия крем няма грам захар,а сиропът е много сладък и съчетанието е интересно :)
Така ние приготвяме малеби вкъщи :) А съм сигурна,че ако ти решиш,ще презентираш добрия стар десерт по нов и нестандартен начин :) Благодаря ти за чудесните рецепти,за пореден път,и ти желая успех ! :)

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3439 Йоана Петрова Wed, 18 May 2011 20:55:28 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3439 Възможно е причината за гъстия крем да бъде от вида грис. Когато приготвях тази рецепта (в Гърция) използвах местен продукт, който е много ситен и е точно за тази цел. След като вече имаш опит с използваната марка от теб грис, то може да намалиш количеството за по-задоволителен резултат. Другият вариант е да се увеличи количеството на течностите. Радвам се, че изпробва рецептата и благодаря за отзивите. :-) Възможно е причината за гъстия крем да бъде от вида грис. Когато приготвях тази рецепта (в Гърция) използвах местен продукт, който е много ситен и е точно за тази цел.
След като вече имаш опит с използваната марка от теб грис, то може да намалиш количеството за по-задоволителен резултат. Другият вариант е да се увеличи количеството на течностите.

Радвам се, че изпробва рецептата и благодаря за отзивите. :-)

]]> От: Катя http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3438 Катя Wed, 18 May 2011 20:02:31 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3438 Минавам пак за да доложа за резултата - стана страхотно! Най-вкусни бяха краищата, хрупкави кори сиропирани от ароматния цитрусов сироп... още един мням получаваш днес от мен :) крема обаче макар и страшно вкусен се получи малко гъст, как мислиш, ако следващия път намаля гриса, по-кремообразен ли ще се получи (като на твоите снимки)? Или пък зависи от вида грис? Хммм... Минавам пак за да доложа за резултата – стана страхотно! Най-вкусни бяха краищата, хрупкави кори сиропирани от ароматния цитрусов сироп… още един мням получаваш днес от мен :) крема обаче макар и страшно вкусен се получи малко гъст, как мислиш, ако следващия път намаля гриса, по-кремообразен ли ще се получи (като на твоите снимки)? Или пък зависи от вида грис? Хммм…

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3437 Йоана Петрова Mon, 16 May 2011 15:57:41 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3437 Ще се получи. Според размера на тавата и количеството на крема прецени дали да изсипеш цялото количество крем. Ако ти остане от него може да го разпределиш във формички за крем карамел и да го изпечеш на водна баня. Мисля, че добре ще стане. ;-) Ще се получи. Според размера на тавата и количеството на крема прецени дали да изсипеш цялото количество крем. Ако ти остане от него може да го разпределиш във формички за крем карамел и да го изпечеш на водна баня. Мисля, че добре ще стане. ;-)

]]> От: Катя http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3436 Катя Mon, 16 May 2011 15:51:13 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3436 Благодаря за бързия отговор, значи тавата ще се наложи да е кръгла. Надявам се да се получи :) Благодаря за бързия отговор, значи тавата ще се наложи да е кръгла. Надявам се да се получи :)

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3435 Йоана Петрова Mon, 16 May 2011 15:24:34 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3435 Обикновено един пакет кори е 400 грама. Тава с височина 5-6 см. ще свърши работа. Обикновено един пакет кори е 400 грама.
Тава с височина 5-6 см. ще свърши работа.

]]> От: Катя http://www.kulinarno-joana.com/2009/07/galaktopuriko/#comment-3434 Катя Mon, 16 May 2011 15:17:49 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=3809#comment-3434 Йоана от кога му се точа на това Галактобурико, сега му е дошло времето. Само да питам колко грама има в един пакет кори за баница? И можеш ли да ми кажеш колко дълбока ти е тавата? Благодаря! Йоана от кога му се точа на това Галактобурико, сега му е дошло времето. Само да питам колко грама има в един пакет кори за баница? И можеш ли да ми кажеш колко дълбока ти е тавата? Благодаря!

]]>