Коментари на "Галактопурико"

От: radost

radost — Thu, 11 Feb 2010 17:24:42 +0000

sladkisha e chudesen veche sam go opitvala az jiveq v garciq , no az si padam po shokoladovite sladki tuk sa chudesni

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 04 Jan 2010 16:45:22 +0000

Извода е че всяка рецепта е уникална сама по себе си. Дали ще ти хареса, зависи от вкусовите предпочитания.

От: Maria Miteva-Christou

Maria Miteva-Christou — Mon, 04 Jan 2010 15:17:06 +0000

Ето ме отново!
Йоана права си че има разлика в Гръцката и Кипърската кухня и не само това са два отделни народа… Дори езикът е различен… (Кипърският е по-благозвучен-е аз съм пристрастена в случая)…Дори в една държава отделните региони имат разлики! Вчера например попаднах на Гръцки сос наречен Скордаля, тук при мен Скордалята е дип не сос и съставките са му други….
Но не затова се върнах на коментарите за Галатобюреко (много се отплеснах). Днес се ровеих из книгите с рецепти от Сандри Лисандроу – тя ми е любима, що се отнася изобщо за тукашната кухня, нейните рецепти съвпадат с вкусовете в моето семейство. Та попаднах на Галатопита (Γαλατοπιτα), която напълно отговаря на описаното от Лени, което обаче не ме кара да се съгласявам с забележките и от рода не се прави така или онака… Просто реших да споделя, че и такъв сладкиш има…

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 03 Jan 2010 21:04:41 +0000

Чудесно, Мария! Значи и ти може да споделяш опита си. До колкото съм запозната типичната гръцка кухня се различава от тази на различните острови и в частност Кипър.
Права си, че резултата от една и съща рецепта, приготвена от двама различни човека ще се различава. Всеки има свой стил.

От: Maria Miteva-Christou

Maria Miteva-Christou — Sun, 03 Jan 2010 20:52:17 +0000

Здравей Йоана!!!
Сърдечни поздрави и поздравления за трудът ти, за красотата която създаваш, за прекрасното представяне на рецептите ти!!!
Чета коментарите и някой от тях ме дразнят….. Защо изобщо някои хора си правят труда да пишат подобни забележки?…
Аз живея от 12 години в Кипър и това, че рецептата ти за галатобуреко е различна от моята, не ме кара да мисля, пиша или давам акъл как да направиш рецептата си по-автентична! Няма нужда! Нали точно в това е красотата, магията в кулинарията….
Та нали ако дадеш една и съща рецепта на две различни домакини крайният резултат абсолютно няма да бъде еднакъв…..
Аз ти благодаря, че споделяш опита си!

От: Мима

Мима — Thu, 17 Dec 2009 10:43:20 +0000

Първо се нарича галактобуреко и второ-вече 7-ма година живея в Гърция,пък галактобуреко на роло не съм видяла,Лени!

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sat, 07 Nov 2009 19:10:27 +0000

Съгласна съм с Люси, че всяко традиционно ястие има безброй варианти. Практиката ми го показва.
Специално за гръцките десерти – съществуват много варианти на сиропирани баници (думата на десерта почти винаги завършва с окончание пита (πίτα). Например Галатопита (γαλατόπιτα) е млечна баница, която се приготвя по сходен начин на Галакопурико. Друг такъв десерт е Бугатца (μπούγατσα). Във всички тях продуктите са идентични, традиционния начин на поднасяне е един и същ.
Лени, имай предвид, че производителите именуват продукцията си по удобен за тях начин. Иначе казано – някой чул, видял и решил да направи, защото ще се продава.
По-добре да не приемаме всичко буквално. Вярвам на себе си и на собствения си опит с гръцката кухня.

От: Люси

Люси — Sat, 07 Nov 2009 09:02:25 +0000

Как ненавиждам такива коментари!
Ясяко традиционно ядене или десерт има основни съставки, а начина им на подреждане може да е различен!
Ти лени направи ли го по горния начин…за да правиш подобни коментар и даваш такива съвети?

От: лени

лени — Sat, 07 Nov 2009 08:51:45 +0000

наистина десерта е хубав, но не се прави така.плънката от крема с грис се поставя върху лист кора и се навива на руло..а и сиропа не е с толкова захар.. хапнете този десерт в някоя гръцка сладкарница и тук– например във варна има такава и ще разберете за какво става дума,

От: Салата от червено цвекло и портокали – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Салата от червено цвекло и портокали – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Fri, 30 Oct 2009 04:58:29 +0000

[...] Ако си пропуснал, може да прочетеш повече в поста за Галактопурико и в [...]

От: Анонимен

Анонимен — Tue, 29 Sep 2009 12:19:00 +0000

Аз вече съм се престрашила. В първият почивен ден, ще правя галактопурико, а дали ще го ядем…:-)))
Блогът ти е чудесен. Онзи ден правих медените сърца, вчера пълнените камби.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 28 Sep 2009 15:31:33 +0000

Ренета, яйцата не се пресичат, но все пак не трябва да се изсипват наведнъж в млякото. При непрекъснато разбъркване и постепенно добавяне няма да има проблем.

От: Ренета

Ренета — Mon, 28 Sep 2009 15:17:29 +0000

Здравейте!
Нещата написани в болога Ви са истинско вдъхновение. Знам рецептата за тази баница от преди, но още не съм опитвала да я правя. Искам да попитам, яйцата не се ли пресичат, когато се сложат в крема? Слагат се заедно с гриса, ако правилно съм разбрала.

От: Катя

Катя — Sat, 05 Sep 2009 08:17:46 +0000

Ооо, какво блаженство е този сладкиш! Нищо, че нямах лимон! Добре, че имах половинка кори останали, та разделих рецептата на две, та пак тавата много се напълни и има много много сладкиш.

От: Милфьой в марокански стил - Кулинарно - в кухнята с Йоана

Милфьой в марокански стил - Кулинарно - в кухнята с Йоана — Wed, 26 Aug 2009 10:43:39 +0000

[...] Водата от портокалови цветове купих от Атина. Повече за нея може да прочетеш в поста за Галактопурико. [...]

От: Валентина

Валентина — Thu, 13 Aug 2009 10:21:32 +0000

Сладкишът е невероятно вкусен! Приготвих го с описаното количество и мисля, че захарта си е точно толкова, колкото е нужна…все пак това си е голям сладкиш:)
Йоана, благодаря за гръцкото кулинарно пътешествие:)

От: Илиян

Илиян — Wed, 29 Jul 2009 09:09:13 +0000

Привет! Аз съм нов тук, но впечатлен и вече фен. Разгледах блога ти и много ми допадна и смятам да съм му от редовната читателска аудитория.
Сладкиша изглежда много интересен. Наистина – единия килограм захар е убийствено много, но понеже под нашия покрив сме си двама (без баби и внучета ) ще редуцирам на око продуктите.
Успех!

От: Джиджи

Джиджи — Tue, 28 Jul 2009 21:11:39 +0000

Здравей, Джо!
Радвам се, че пак си наблизо )))

От: Деси

Деси — Tue, 28 Jul 2009 18:42:06 +0000

Йоана, добре дошла, мила. Ама, колко си сладкодумна…….. Чакам с нетърпение и другите ти предложения от гръцката кухня.

От: Ralfieta

Ralfieta — Mon, 27 Jul 2009 21:46:40 +0000

Мила Йоана,
страхотно разказваш. С огромен интерес прочетох повече за мастиха-та. По Великден четох, че присъства в състава на гръцките козунаци. Любопитна за мен бе водата от портокалови цветове. Не подозирах за съществуването на нещо подобно. Погледнах, че чичко Гугъл дава като резултат от търсенето на ανθόνερο доста рецепти за сладки, сладкиши и сиропи.
Относно Галактопурико – това явно е много сладък сладкиш. Само като прочетох 1кг. захар и ми стана ясно, че ще трябва да правя по-малка доза. Прилича ми много на крем-пита, но явно канелата, гриса, портокала и лимона придават много по различен аромат и вкус.
Ще очаквам с нетърпение снимките от Атина и твоите нови изкушения от гръцката кухня.

Поздрави Таня