Тарт със сирена, чери домати и нигела

31 коментара

Абонирай се за коментарите към тази публикация.

1. Еос:

   Наистина е нечовешко

   28 юни 2009 Отговор
2. Dani:

   страхотно е

   28 юни 2009 Отговор
3. Мария:

   Ще го пробвам в скоро време. Изглежда страшно вкусно! Като видях картинката и си казах: „А, киш!“, но всъщност каква е разликата между тарт и киш?

   28 юни 2009 Отговор

   • Йоана Петрова:

     Най-общо казано методът на приготвяне е един и същ. Но съставките на тестото и основния пълнеж се различават. Темата е доста дълга и може да се стигне до противоречиви мнения. Няма да се впускам в подробности. Чела съм че обикновено тестото за тарт, тарталети и флан се приготвя с жълтък или цяло яйце, а тестото за пай и киш без. Освен това основната плънка за киш е от яйца и течна сметана. При всички положения и безброй рецепти може да се поспори.

     28 юни 2009
4. Рая:

   Изглежда наистина вкусно
   И да попитам – в София продава ли се нигела? Ако не, с какво може да се замени?

   29 юни 2009 Отговор
5. Йоана Петрова:

   Рая, не съм виждала нигела в София. Както споменах за първи път открих семенцата в Истанбул. И все пак имам някаква надежда, че може да се продава в китайските или други специализирани азиатски магазини. Трябва да се провери.

   29 юни 2009 Отговор
6. Силвия:

   Страхотна рецепта и прекрасни снимки. Браво, Йоана – вдъхновителко наша

   29 юни 2009 Отговор
7. Wed:

   Ммм този тартокиш с удоволствие бих си го хапнала веднага за обяд, нигела са големи сладурчета.

   29 юни 2009 Отговор
8. lois:

   Красива работа, киш или тарт, whatsoever
   Нигела има на Женския пазар, в арабските магазинчета, но ароматът й не може да се сравнява с аромата на тази, купена от Египетския пазар в Истанбул…..

   30 юни 2009 Отговор
9. zorymory:

   ooo yummyyyy

   2 юли 2009 Отговор
10. Люси:

    Направих го и стана много вкусен, макар и без нигела.
    Като нямам път към женския пазар, така става…

    10 август 2009 Отговор
11. ominaeshi:

    Йоана, ей сега приключих с приготвянето и опитването на тарта и силно ти стискам ръката. Макар и без част от продуктите, стана много вкусен. Благодаря за вкусната и лесна рецепта;)

    19 август 2009 Отговор
12. Мира:

    Приготвих го и стана страхотно! Ароматно, вкусно и красиво. Без нигела и вместо чери домати нарязах красиво оформени парчета от обикновен розов домат, повечко мащерка и беше супер. Йоана, мъжът ми те поздравява! От заклет месар като него това си е грандиозен комплимент, нали? )

    18 септември 2009 Отговор
13. Йоана Петрова:

    О, мога да накарам всички месоядни да станат вегетрианци, особоно ако не знаят какво има в манджата.
    Поздрави на теб и на съпруга ти.

    18 септември 2009 Отговор
14. Мира:

    Вълшебен…
    Признавам си, че след като хапнахме този тарт, каквото и друго да приготвям, сладко или солено, все за него си мисля. Че ще го приготвя отново още днес е ясно, но май се очертава като любим и ще трябва да внимавам да не прекаля с него, за да не им втръсне…

    23 септември 2009 Отговор
15. Анонимен:

    аз скоро си купих нигела, но го купих за черен сусам. то така си пишеше на торбичката. малко ми стана странно, че се различава по форма от сусама, а и семенцата стоят едни такива като въгленчета – не са много гладки, както беше черният сусам, който ядох в японския ресторант. казах си, сигурно е друг сорт… сега като видях на снимката и ми стана тъпо, че така са ме цакнали… иначе не е скъпо – 50-100 гр. беше към 1,50 от магазин „зелен“, близо до съдебната палата. ама аз търсех черен сусам!

    16 април 2010 Отговор

    • Йоана Петрова:

      Да, обикновено на пакетчетата с нигела пише черен сусам. Затова, трябва да се оглеждат добре.
      Черен сусам може да намериш в китайския магазин на Пиротска.

      16 април 2010
16. Соня:

    Йоана, това растенийце, нигелата, де,като го видях в уикипедиа, страшно ми заприлича на едно цвете, дето расте по българските градини и е многогодишно, тук му казваме “ момини мигли“. Има точно такива черни ръбести семенца, но не съм ги опитвала.

    18 май 2010 Отговор
17. Ани:

    Йоана, тартата изглежда тооолкова апетитно! Страшно оригинално предложение. Аз също правих тарт наскоро, но с чери домати, сирене Чедар, маслини и гъби.
    Поздрави!

    11 юни 2010 Отговор
18. Svetlana:

    Определено този тарт беше вдъхновението на вчерашния ми ден! Беше доста забавно, защото трябваше да „обезоръжа“ нашите готвачи с няколко инструмента, за да постигна добър резултат.
    Смятам, че се получи чудесен тарт. Не знам, но съм забелязала, че първия път правя дадена рецепта перфектно, а на втория все нещо оплесквам.
    Имах, черен сусам, който бях поръчала много отдавна (за приготвяне на суши) от ето този сайт http://www.savoryspiceshop.com/.
    Моят приятел е англичанен и ме убеждаваше, че това е киш Някак си успях да го върна в детството. За мен не беше особено добре да ям тази калорична бомба в 22ч., но не издържах на апетитния аромат. Комбинацията мащерка и сирена е наистина префъзходна.
    Благодаря ти много за вдъхновението още веднъж
    Желая ти прекрасен ден!

    10 ноември 2010 Отговор

    • Йоана Петрова:

      Страхотно е да откриеш вдъхновение, нали?

      За успеха на нещата, които правим за пръв път имам едно обяснение – стараем се. Защото рецептата е непозната и спазваме всичко, както си е написано. (Разбира се и рецептата, трябва да е сполучлива.)
      Следващите пъти си казваме: „О, аз съм правил вече това, знам как.“ Но не винаги се получава като първия резултат.
      За тази цел, трябва да влагаме цялата си енергия и положителна нагласа, всеки път, когато готвим. Като при първия път.

      10 ноември 2010
19. Svetlana:

    Страхотно е наистина
    Даже си поръчах специална книга с рецепти само за „тарт“. Усетих, че много ми допадна приготвянето му и искам да стана специалист ))

    Обяснението ти за „първия път“ е много точно.

    11 ноември 2010 Отговор
20. wicky:

    Мерси за хубавата рецепта Йоанна, приготвих и от нея две тави за рождения ден на дъщеря ми и абсолютно всички гости останаха очаровани! На мен ми стана любима рецепта! За съжаление не намерих никъде семената нигела, но и нямах много възможност да търся, само в Корфур и Фантастико (до Корфур има био магазин, но и там нямаше…) и ги замених с ким…

    3 февруари 2011 Отговор

    • Йоана Петрова:

      Вярвам, че се е получило много добре. С импровизациите влагаме лично отношение и вкус към крайния резултат. Това, само може да обогати знанията ни и кулинарния опит.
      Все пак, рецептите предложени в блога са мой избор, от който може да се черпи вдъхновение (с малки изключения, където рецептите трябва да се спазват стриктно).
      Продължавай да твориш! Импровизациите са най-хубавото нещо, а аз се надявам, да откриеш добра основа тук за експерменти.

      Като артист към артист – смесвай смело подправки и продукти, както смесваш цветове и емоция в своите приказни картини.
      Поздрави!

      3 февруари 2011
21. wicky:

    Мерси Йоана, за мен е голямо удоволствие да готвя по твоите рецепти! Начина по който ги поднасяш е толкова обаятелен и с много вкус!
    Аз определно обичам да готвя и тук намирам много вдъхновение
    Мерси и за хубавите думи за моите творби

    8 февруари 2011 Отговор
22. Андреана:

    Много хубава рецепта – поздрави и от мен!

    6 юли 2011 Отговор
23. balta__:

    Нигелата на турски е „Çörek otu“, буквално преведено „подправка за питки“. Винаги е била част от кухнята на баба ми, която си го отглеждаше сама, следователно може да се отглежда и в България, а и по-късно винаги съм купувал от Истанбул тази подправка. Обичам много всички видове сирена, но за мен особено място има комбинацията от сирена+нигела, традиционно това се правеше от домашно прясно сирене и извара, които се смесват и се добавя нигела. Така приготвената смес се оставя да престои няколко дена и след това се консумира. Може би всяка седмица си приготвям такова крем сирене и го обожавам. Може да се използва, както като крем сирене за намазване на филии, в салати, така и навсякъде, където се използва обикновено сирене или извара, но заради нигелата има много по-различен вкус. Дори и баница приготвена със сирене + нигела има много по-ароматен и запомнящ се вкус от обикновената.

    22 септември 2012 Отговор
24. Bistra:

    Сега го вадя от фурната ммммм как ухае и какъв е красивичък Трябва ми за гости утре. Дано и утре, с леко претопляне да е вкусен. Ами зачудих се – гостите вегетарианци , какво ли да им предложа. Сестра ми само ми подмята линкчето на този тарт отвреме навреме и ме подканя да го направя. Страхотен бил , вкусен , най-прекрасен… та ето – дойде му реда. Кухнята мирише на пармезан и мащерка … няма да го режа, но не се сдържам и ще си сипя една чаша бяло вино и ще ми ухае на Италия или кой знае на кое прекрасно местенце някъде под слънцето …

    11 януари 2013 Отговор

    • Йоана Петрова:

      Тарта е вкусен и студен. Може да се сервира като студено предястие или като хапки, но ако предпочиташ да е топъл, няма да има проблем да се затопли леко преди сервиране.
      До утре го съхранявай на хладно място, но не в хладилник.

      11 януари 2013
25. Bistra:

    Оставих го във фурната завит в кърпа и го сервирах студен на следващия ден . Очаквах да се хареса но той просто беше изяден безцеремонно . Който се класира за второ парче беше щастлив. Раздадох рецептата . Много вкусен наистина. Дори децата го хапнаха с удоволствие и пожелаха допълнително а знаем те колко капризни могат да бъдат понякога. Препоръчвам го с две ръце. Прави се лесно и ако се следва точно рецептата почти няма какво да се обърка. Освен това изглежда доста атрактивно. Благодаря Йоанка <3

    12 януари 2013 Отговор

Връзки към публикацията

1. Cheese Tomato Tart with Nigella Seeds | Cheese Images пусна връзка към тази публикация on 15 май 2011

   [...] Cheese Tomato Tart with Nigella Seeds Image by joana hard Рецептата [...]