Коментари на: Ягодов сладолед

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sat, 28 May 2011 11:44:38 +0000

Ей сега започнах да приготвям сладолед с животинска сметана и прясно мляко. След като сместа кипна се пресече. Случва ми се за първи път и мисля, че не в сметаната е проблемът, а в това, с което се овкусява и пълното завиране. Може би не трябва да се оставя да ври силно, а да се загрее до точката на завиране.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Fri, 27 May 2011 19:39:07 +0000

Да, и аз се убедих, че растителните сметани не винаги са ок, въпреки че не съм имала сериозни проблеми, по скоро недостатъци.
Най-добре е да се използва животинска сметана, но за съжаление не се намира навсякъде.

От: Теодора

Теодора — Fri, 27 May 2011 18:38:36 +0000

За съжаление и при мен до един момент всичко беше ок, но след определено време сместа от мляко, сметана и захар изглежда като пресечена
А спазвах указанията за умерена температура и т н
Явно трябва да се пробва с друга сметана, Мегле също не става

Пак ще пробвам, Йоана

От: Бананов сладолед с мед и канелени бисквити – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Бананов сладолед с мед и канелени бисквити – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Thu, 03 Mar 2011 17:49:47 +0000

[...] че държиш контрола в твоите ръце да преминеш към Ягодов сладолед. Винаги можеш да експериментираш с вкусовете – [...]

От: Дима

Дима — Tue, 15 Feb 2011 15:58:17 +0000

подозирам, че заслугата може да е на сметаната My Day Като цяло не обичам да говоря За и Против разни марки, но веднъж опитах да правя броколи със сметанов сос с тази точно сметана /баща ми я купил, щото не му се е занимавало да ми спазва указанията точ в точ/ и като я сложих в тигана, беше по-рядка и от прясно мляко… Накрая, за да не проваля напълно започнатото, се наложи да добавя няколко с.л. нишесте, за да не оттича съвсем соса от броколите. Та нищо чудно тя да се е пресякла…

От: Клафути с череши и кайсии – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Клафути с череши и кайсии – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Sun, 19 Sep 2010 07:05:25 +0000

[...] да се добавят в хрупкаво тесто, палачинка, крем или сладолед. А какво ще кажеш за дъхавите печени ябълки? [...]

От: Ягодово смути – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Ягодово смути – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Wed, 23 Jun 2010 06:42:14 +0000

[...] тарталети с ягоди, палачинки с ягоди, клафути с ягоди, ягодов сладолед, бонбони с ягоди, салата с ягоди и какво ли още не. [...]

От: Бриззз

Бриззз — Sat, 05 Jun 2010 10:21:09 +0000

Сладоледът е чудесен, мисля, че сложих повече ягоди и вместо захар мед, само 2 с.л захар за жълтъците и сега се наслаждавам на прекрасния освежаващ плодов вкус. Не е трудно да се направи, трудно е да се решиш. Браво на Йоана за рецептата

От: Диана

Диана — Thu, 27 May 2010 14:40:46 +0000

Благодаря за бързия отговор
Ще опитам пак….

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Thu, 27 May 2010 14:38:41 +0000

По-добре не рискувай ягодите, не са евтини.
Опитай се да си припомниш дали спази описаната в рецептата технология. Нямам обяснение за случилото се, но със сигурност може да твърдим, че всичко е химия.