Към съдържанието


Ягоди с крем сирене и целувки

Крем сирене с ягоди и целувки

Ако ме попитат за свеж и лек десерт за горещите летни дни, то първото нещо, което се досещам е ягоди с кисело мляко. Надали има някой, който да обича малките червени плодове и да не си е приготвял този толкова лесен десерт.

Лятото на село това беше най-вкусното и разхлаждащо удоволствие, което си приготвяхме. Наръсвахме ягодите със захар и след това заливахме с овче кисело мляко. Няколко часа в хладилника и десерта е готов.

Не съм предполагала, че овчето мляко, което баба и дядо приготвяха на село може да ми липсва. И дебелият каймак на прясното мляко… Имало е случаи, когато с брат ми се дебнехме, кой ще го изяде още топъл от тенджерата със свареното мляко.

Крем сирене с ягоди и целувки

Но нали светът се върти и всичко се променя. Такова мляко не се продава в магазините, но пък има толкова много други глезотии, с които мога да приготвя нещо по-различно и вкусно, като съчетая продуктите така, както ми харесва.

Ето например сиренето Cottage, което може да се включи и в солени ястия и в десерти. Напоследък започнах да го използвам повече. Харесва ми вкусът и текстурата му с малките зрънца. Такова сирене използвах в рецептата за Чийзкейк с къпини.

Плодовете много добре се съчетават със сирена и ако си падаш по нeтрадиционните вкусове и комбинации, то Салата с ягоди, спанак и сирене е точно за теб.

Крем сирената също са ми от любимите продукти, които мога да използвам в сладко или солено. 

Крем сирене с ягоди и целувки

С крем сирене приготвих десерт с ягоди, в комбинация със заквасена сметана и хрупкави целувки. Кремът и целувките може да се приготвят предварително и да се аранжират непосредствено преди поднасянето на десерта.

Самият десерт няма вкусът на онези ягоди с овчето кисело мляко, но комбинацията ми хареса. Целувките са допълнение, което внася малко повече сладост.

Крем сирене с ягоди и целувки

Ягоди с крем сирене и целувки 

Продукти за крема:

  • 250 гр. ягоди
  • 170 гр. крем сирене
  • 120 гр. заквасена сметана
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 супена лъжица ягодов ликьор

Ягодите се измиват и почистват от дръжките. Нарязват се на малки парчета.

Сиренето Cottage се смесва със заквасената сметана, медът и ликьора. Добавят се ягодите и всичко се разбърква много добре. Кремът се оставя в хладилник за няколко часа, докато се охлади.

Продукти за целувките:

  • 3 белтъка
  • 170 гр. кристална захар
  • 2 супени лъжици смлени орехови ядки

Фурната се  нагрява на 100°C.

Белтъците се разбиват с миксер. По малко се добавя захарта и разбиването продължава докато се стегнат.

Голяма тава се покрива с хартия за печене. Върху хартията се рисуват 12 кръга с диаметър 8 см. Това са очертанията за целувките.

Целувки посипани с орехови ядки

С лъжица се взима от белтъчната смес и се запълват кръговете. Половината от тях се поръсват със смлените орехови ядки.

Пекат се 1 час. Ако започнат да се зачервяват фурната се намаля и се оставя за няколко минути отворена. 

Готовите целувки се отлепят внимателно от хартията и се оставят да се охладят.

Целувките с орехите се запазват за сервиране, останалите се натрошават.

В чашки се разсипва половината крем. Отгоре се разпределят натрошените целувки и останалата половина от крема.

Категория: без глутен, десерти, кремове, плодове


9 коментара

Кулинарно - в кухнята с Йоана последни публикации Хранилка за коментари

  1. sunshine каза:

    Изглежда страхотно!

  2. Dimitrana S. каза:

    Мммм.. свежо, вкусно и.. чудесно поднесено, Йоана!

  3. Maria каза:

    целувките изглеждат перфектни. Знам, че е доста трудно да се направят при домашни условия. Ще следвам съветите ти и ще опитам в най-скоро време :-)

  4. Wed каза:

    Обичам всичко с ягодки *mmm yum* Ягоди с кисело мляко и мед си правя почти ежедневно за следобедна закуска- лесно, достъпно, полезно и вкусно.

  5. Марги каза:

    Страхотен десерт,както винаги:))Искам да те попитам,мислиш ли,че може да се превърне в торта с орехови блатове и натурален шоколад за глазура,или ще стане много течна.Предварително ти благодаря за съвета.

  6. Йоана Петрова каза:

    Марги, мисля, че няма да се получи. Но ако към кремът се добави желатин, тогава може да стане нещо като парфе.

  7. Марги каза:

    Много благодаря за отговора.Вярвам на твоята преценка и няма да опитвам :) ))

  8. Ива каза:

    Току-що попаднах на твоя блог (?) и съм направо възхитена! Всичко изглежда много вкусно, снимките също са страхотни, а фактът, че в този крем няма грам захар още повече ме зарадва :) Мисля, че трябва да изтичам до магазина за продукти :) ))

Продължение на коментарите

  1. Крем с ягоди пусна връзка към тази публикация on 20 май 2009

    [...] идея на Йоана в крема сложих и натрошени целувки. Благодаря за [...]



Разрешени са някои HTML тагове

или отговори на публикацията с обратна връзка.