Много хора обичат тиквички, но да са пържени с кисело мляко и чесън. Да, обаче не им се занимава да ги приготвят. Ако пък трябва да нахраниш много хора с пържени тиквички, ще се пържиш с тях на котлона с часове.
Фритюрник в къщи? Абсурд! Цялата тази мазнина с която се пълни трябва да се използва своевременно за да не се развали, което означава пържено почти всеки ден. Смяната на мазнината, поддържането и миенето на фритюрника са мно-о-ого досадна работа. А ако не се прави често, може да го изхвърлиш преди да му е изтекъл гаранционният срок.
Какво да кажа за цялата мазнина, която попива в зеленчука. Че са вкусни, спор няма, но до колко за здравословни след тази унищожителна обработка?
Изобщо забравям за тази работа, нарязвам си тиквичките на колелца, заливам с малко, повтарям малко зехтин и мятам във фурната. Вкусът им се доближава до тези на пържените, но със сигурност не са пропити с олио.
Чудно ми е как един толкова лек зеленчук като тиквичката, подходящ за летните жеги може да се направи толкова тежък, че дори да не можеш да спиш после. Къде по-добре би било да я сложиш в „Рататуй“ например.
Ако обичаш да приготвяш сладки печива и да откриваш нови вкусове би ли опитал „Орехов кейк с тиквички, мак и джинджифил“?
Или не ти се занимава чак толкова? Какво ще кажеш за тиквички задушени в доматен сос? Без много усилия ястието е готово за 30 минути.
Задушени тиквички в доматен сос
Продукти:
- 500 гр. тиквички
- 250 гр. пресни домати
- 400 гр. консервирани домати, на парчета
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 глава стар лук
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък пресен босилек, нарязан на ситно
- 1 чаена лъжица нарязана прясна мащерка
- сол и черен пипер
Зехтина се нагрява в дълбок тиган. В него се задушават под капак нарязаният лук и чесън за 5 минути. Разбъркват се често.
Тиквичките се нарязват на шайби. (нарязах ги на по-дебели шайби, така останаха леко сурови и хрупкави)
Добавят се към лука и чесъна и се готвят 5 минути, като се разбъркват често.
Пресните домати се нарязват на кубчета и се добавят към тиквичките, заедно с консервираните домати и доматеното пюре. Слагат се пресните подправки. Съдът се похлупва и зеленчуците се задушават за 15 минути, докато сосът се сгъсти и тиквичките станат готови.
Ястието се маха от котлона, посолява се със сол и черен пипер.
Може да се сервира топло или студено.
Страхотно ястие за летните горещини
Много апетитно изглежда и със сигурност ще го приготвя. Благодаря, Йоана 
За първи път пиша, но съм редовна читателка от близо два месеца. Първо искам да изкажа поздрави са прекрасния блог и адмирации за всичко, което споделяш с нас.
Туко-що направих тиквичките и смятам, че рецептата е страхотна – перфектна комбинация от свежия вкус на зеленчуците. Това е едно леко, но същевременно страшно вкусно ястие за летните жеги.
Благодаря много за това, че сподели тази рецепта, както и всички други в блога, с нас.
Току що си приготвих тази вкусотия. И си хапнах с голямо удоволствие. Благодаря за тази страхотна рецепта
(Забравих да си купя босилек и сложих магданоз, но обещавам следващия път да опитам с босилек, както е в рецептата. Сигурна съм, че ще е още по-вкусно.)
ммммммм..ммм.мм.. Йоана, знам че много хора са ти го кавали/писали, но нека и аз си го кажа – СТРАХОТНА. Вече имаш много фенове и ако отвориш ресторант със сигурност ще имаш голяма посещаемост и аз ще съм сред посетители определено( като си едваме в бг)! В един блог уцелваш 2-те ми страсти готвене и фотография (обичам да готвя за моите 3-ма мъже и да ги снимам
), Затова и твоя блог е най-любимия ми.
Рецептата е страхотна както и всички, които съм пробвала (за сега са само 10-тина). Тази наистина ме възхити с това как едни тиквички могат по толкова лесен и щадяш полезните им свойства начин да са и толкова вкусни. Поздравления отново! При нас сега е лято и ще има да пробвам доста от твойте летни гозби, че нещо съм изпаднала в идейна криза напоследък и ти ще си ми сасението отново
Убедена съм, че с твоя добър усет към вкусното и красивото ще жънеш много успехи! Желая ти всико най-хубаво!