Шоколадови бонбони с ягодов пълнеж

Когато някой важен гост дойдеше в къщи, баба изваждаше кутия с шоколадови бонбони от тайно местенце, което аз и брат ми никога не откривахме. Е, случвало се е един-два пъти, но след това тайното място се сменяше, за да не можем да докопаме бонбоните. Първо, защото на децата не трябва да се дава много сладко и второ, за да не бъде баба неподготвена в такъв момент.

А и по онова време шоколадови бонбони не се купуваха всеки ден. То, не че имаше кой знае какво разнообразие, но трябваше да има някакъв специален случай за да почерпиш с бонбони. Не ни оставаше нищо друго освен да се задоволяваме с лукчета и „Лакта“, докато открием тайното местенце.

Досетих се за това след като прочетох поста на Йоли „Как да си приготвим сами шоколадови бонбони“. Идеята е много добра, а и рецептата успешна, забелязах тези бонбони още в няколко кулинарни блога.

Йоли много добре е описала как се поцедира с шоколада и как се оформят чашките. Не съм пробвала нейният пълнеж, но съм убедена, че е лесен и вкусен.

Аз обаче съм на пролетна вълна и напълних шоколадовите чашки с ягодов крем. Рецептата е от Palachinka, от където всъщност Йоли се е вдъхновила за нейните бонбони.

За 12-16 бонбона (зависи от големината на чашките) са нужни 100 грама шоколад. Използвах черен шоколад, но ягодовият крем перфектно ще се съчетае и с бял шоколад. Въпрос на вкус.

Количеството на крема, който приготвих ще стигне за четири дузини шоколадови бонбони, че може и повече. Описвам продуктите, които аз използвах.

За ягодовият крем:

• 250 гр. пресни ягоди
• 100 мл. сладка течна сметана
• 100 гр. заквасена сметана
• 3 суп. лъж. пудра захар
• 2 суп. лъж. ягодов ликьор
• 1 ч. лъж. ванилова есенция

Ягодите се измиват и се почистват от дръжките. Пасират се в кухненски робот.

С миксер се разбиват заквасената сметана и пудрата захар. Постепенно се добавя течната сметана и разбиването продължава докато се образува гъст крем.

Към сметановият крем се добавят пюрето от ягодите, ликьора и ванилията. Всичко се обърква много добре.

С кремът се напълват готовите шоколадови кошнички.

Така-а-а, вече няма да чакаме важни гости. Ние ще бъдем важните с домашни шоколадови бонбони.