Салата от червено зеле, чушки и моркови с орехов дресинг

Салата от червено зеле, чушки и моркови

Започвам постите със свежа салата, която приготвих с червено зеле, червени чушки и моркови. Каквито и продукти да се използват за една зеленчукова салата, нейната „дреха“ е дресинга, с който се залива. Всеки път може една и съща салата да „обличаме“ различно, и всеки път да постигаме различни резултати във вкусът.

Открих разнообразни варианти, с няколко вида растителни мазнини, които се предлагат на пазара. За мен най-ценен е зехтина, но реших да опитам и други. Сусамово, орехово и олио от гроздови семена – всички те притежават индивидуални характеристики, аромати и вкус, но се обединяват в едно име – растителни мазнини. Има и други видове, но тях все още не съм опитвала.

Когато купувам такива растителни масла, гледам внимателно етикетите, защото искам добър продукт – олиото да е студено пресовано и да е запазило възможно най-много от витамините и минералите на ядката от която е извлечено.

В тази салата добавих орехово олио, оцет от шери, малко сол и сурови орехови ядки. Пропорциите на зеленчуците може да се променят, а салатата да се подправи по твой вкус. Ето какво използвах аз за 2 порции салата:

Продукти:

  • 1/4 средно голяма глава червено зеле
  • 1 голям морков
  • 1 голяма червена чушка
  • 1/2 връзка магданоз
  • 50 г орехови ядки
  • орехово олио, оцет и сол на вкус

В такава салата няма нищо сложно. Просто зеленчуците и магданозът се нарязват в голяма купа и се овкусяват. Салатата поръсих с орехови ядки и сервирах.

Салата от червено зеле, чушки и моркови

Във всеки един зеленчук от салатата има доминаращ витамин, а събрани в едно е чудесно свежо и цветно предложение за този сезон от годината. Зареди се с енергия, направи си вкусна салата!

10 коментара

  1. ще ме накараш да постя,ако даваш все така примамливи рецепти/и на вкус и на цвят/

  2. чудесна рецепта за салата- откъде може да се купи или как да се направи винегрет от шери

  3. Йоана, поздравления за блога ти, страхотен е! Открих те в Foodgawker, направо не можех да повярвам на очите си – толкова професионално изглеждащ български кулинарен блог! Браво!

    Радвам се че постиш и в блога ти има толкова идеи за постни ястия, всичко изглежда страхотно! Аз също започнах поста със салата – the unbelievable root vegetable salad на Jamie Oliver. Ще опитам и тази – изглежда апетитно.

  4. Йоана,ти си невероятен кулинарен съветник и учител.Аз съм възрастна жена но често търся твоите съвети и рецепти.
    Да си жива и здрава

Коментирай