Корни с фъстъчено масло

Корни с фъстъчено масло

Приготвих закуска от типът на „Корни“, която може да се хапва по всяко време. Рецептата е постна и без печене. Единствената термична обработка е опичане на ядките и загряване на течните съставки, което не отнема много време.

Енергията, която дават сушените плодове и ядките се освобождава бавно и постепенно в организма и по този начин си „зареден“ за дълго.

Докато приготвях десертите се случи малък инцидент. Но от гафове в кухнята никога не си застрахован, за това го приемам като част от цялата работа. Все пак за да си добър кулинар, има много да се гориш, разливаш, чупиш…

Случката всъщност не беше фатална, но от разсеяност се наложи да започна приготвянето на рецептата отначало.

В кухнята съм дракон

Заплеснах се по новите ми ръкохватки, които Galika ми донесе от Италия. На тях пише „В кухнята съм дракон“ и докато си мислех какъв дракон съм в кухнята, изгорих ядките във фурната.

Ръкохватка хипопотам

Имам си и един нов приятел, който се явява пръв помощник за горещите съдове. Представям ви моят хипопотам с малки червени уши и голяма уста, която захваща горещата тавичка.

Корни с фъстъчено масло

Но стига толкова с хвалбите. Идва ред на рецептата за здравословна и енергийна закуска. Само внимавай да не изгориш ядките. 🙂

Продукти:

  • 180 г фини овесени ядки
  • 130 г сурови едро смлени бадеми
  • 20 г пшеничени трици (3 супени лъжици)
  • 20 г ленено семе (2 супени лъжици)
  • 300 г сушени плодове
  • 170 г мед
  • 130 г фъстъчено масло
  • 3-4 капки ванилова есенция
  • щипка сол

По едрите сушени плодове се нарязват на малки парченца. Ако се използват дребни плодове като стафиди и боровинки се оставят цели.

Сушени плодове

Аз използвах стафиди, кайсии и папая, която придава червен акцент на блокчетата.

Приготвя се тава с приблизителни размери 30×25 см. Покрива се с хартия за печене, като краищата и се оставят да стърчат навън (с хартията да са покрити и стените на тавата).

Фурната се нагрява на 180°C.

В друга тава се слагат овесените ядки и бадемите. Запичат се за 10 минути, като се разбъркват периодично и се внимава да не изгорят.

Овесени ядки, бадеми, лелено семе и трици

Добавят се триците и лененото семе и печенето продължава още 2 минути.

Смесват се медът и фъстъченото масло

Междувременно на среден огън се загряват медът, фъстъченото масло и солта. Разбъркват се докато сместа стане еднородна. Маха се от огъня и се добавя ванилията.

Всички продукти се смесват

Веднага щом ядките станат готови се добавят към медената смес. Към  тях се изсипват сушените плодове и всичко се разбърква много добре.

Сместа се изсипва в тава

Сместа се разпределя в подготвената тава и се заглажда на повърхността, като се притиска плътно.

Блокът се пресова плътно

Ако лепне прекалено много, може да се използва хартия за печене, с която да се покрие сместа и да се пресова на блок. Другият начин е метална лъжица да се намокри и с изпъкналата част сместа да се заглади с малко натиск.

Блокът се разрязва на парчета

Блокът се оставя да се охлади напълно. След това се разрязва на парчета с желаната големина.

Корни с фъстъчено масло

Парчетата се съхраняват в кутия в хладилник или на друго хладно място. За по голямо удобство може  всяко да се опакова поотделно с целофан или хартия за печене. Така десертните блокчета ще са лесно преносими – на работното място или за приятели.

Подобни рецепти:

Многозърнести блокчета

Сусамови квадратчета

Овесни блокчета с орехи и сушени боровинки

18 коментара

  1. ще го пробвам и това, но корнито с печенето ми е фаворит! а, ако сложа парченца банан /във варианта с фурната/? какво ще кажеш? поздрави ::)

  2. Докато не пробваш нещо, няма как да разбереш. Ако използваш пресен банан, мисля, че ще се получи добре. Сушените банани, обаче са твърди и има опасност съвсем да се изсушат във фурната и да не могат да се дъвчат. За това, направи опит, като добавиш един банан. Непременно да споделиш резултатът. 🙂

  3. Здравей Йоана,
    пробвах твоята рецепта за корни и се получи страхотия! Да си призная, не си падам много по приготвянето на сладки неща, но ти успя да ме вдъхновиш! Относно корнитата искам да споделя, че е добре да се получи по-дебел пласт, за да не се ронят.

    Иначе искам да използвма случая, за да ти кажа че правиш прекрасни неща и си адски вдъхновяваща! Дай боже повече хора като теб, цветни, колоритни, които да правят нещата с любов!

  4. Здравей, поздравления за всички рецепти са страхотни. Въпросът ми е, дали фъстъчено масло може да се замени с нещо друго?
    Благодаря!

  5. Дина, благодаря за хубавите думи. Радвам се че съм те „придизвикала“ в кухнята. 🙂
    Весела, смятам, че може да замениш фъстъченото масло с краве масло или маргарин. Ако не искаш, обаче корнито да става прекалено „тежко“, добави още мед за сметка на фъстъченото масло.
    Трябва да те предупредя, че не съм изпробвала заместители на фъстъченото масло в тази рецепта, за това не съм сигурна за успеха от крайният резултат.

  6. Здравейте Йоана. Съвсем случайно Ви открих и останах очарована от всичко, което правите. Вчера изпробвах тази рецепта и резултатът е повече от впечатляващ. Много благодаря за вдъхновението. Аз съм любител кулинар и събирам всякакви рецепти, книги и списания, но май най-много ми допада италианската кухня (даже за целта понаучих италиански:). Отскоро се ровя и изучавам тънкостите на здравословните хлябове и също Ви поздравявам за всички рецепти и подробни описания, които сте ни предложила.
    Браво!

  7. Благодаря Siya. Аз също имам слабост към италианската кухня.
    Интересни рецепти за хляб може да откриеш в категорията „хляб и тестени“. Надявам се да ти харесат. 🙂

  8. Хей, благодаря Йоана. Аз вече ги разгледах, даже направих една фокача с розмарин и малко добавки от мен и то с помощта на 9-годишната ми дъщеря :). Възхитена съм от всички тънкости, които сте описала за разничните хлябове (някои от тях и аз съм открила от опитите ми с различни брашна), но много ми харесва, че откривам събрана толкова интересна информация на едно място. Ще следя с интерес бъдещите рецепти и бих се радвала, ако мога да съм полезна с нещо (имам книги, списания, разбирам френски, италиански…)
    Поздрави

  9. Рецептата е прекрасна
    Йо време е да се запознаеме
    ти си истински гурман

    1. Ради, много ще се радвам. Аз съм от притеснителните, но ще се опитам да запазя самообладание. 🙂
      Може да ми пишеш на електронната поща, която е дадена в страницата „За мен“.

  10. Здравейте Йоана! Тези снакове са страхотни, невероятни! Зърнените снакове станаха много добре, но тези са превъзходни! Моите сушени плодове бяха жълти и черни стафиди и фурми – много вкусно се получи. Благодаря за хубавата рецепта!

  11. Здравейте Йоана!Поздравления за сайта!Рецептата е страхотна, но дали ще се получи ако не сложа мед, защото вкъщи имам алергични хора!
    Поздрави Милена!

    1. Медът „сплотява“ съставките и придава допълнителна сладост. Опитай да го замениш с кленов сироп или агаве. Количеството може да варира, така че е нужно да се направи опит.

    1. Може да използваш сусамов тахан. След като смесиш всичко, ако сместа е твърде лепкава и се разтича (не стои ронлива, както на снимката), добави още малко овесени ядки и разбъркай хубаво.

  12. Здравей, Йоана, знаеш ли къде може да се намерят сушени плодове без консерванти, оцветители, допълнителна захар и т.н.?… Благодаря!

Коментирай