Коментари на: Топла мароканска салата

От: Топла салата с киноа | Кулинарно - в кухнята с Йоана

Топла салата с киноа | Кулинарно - в кухнята с Йоана — Sun, 20 Nov 2011 23:09:24 +0000

[...] предлагам салатата да е топла. Може да си приготвиш топла мароканска салата или тази от киноа и зеленчуци, за която следва [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 04 Jul 2011 15:39:41 +0000

Благодаря за уточнението, Таня. Няма място за сръдни тук. Бих се радвала ако споделиш още рецепти от Мароко. На мен много ми допада разнообразието на мароканската кухня, подправките и най-много десертите.

От: tania

tania — Mon, 04 Jul 2011 11:06:11 +0000

Здравей Иоана, пиша ти от Мароко. Случайно попаднах на на твоя сайт и съм очарована от него. Възхищавам се на труда, който си хвърлила, за да запишеш всички тези рецепти. И понеже отдавна живея в Мароко, надиавам се, че няма да се разсърдиш , ако внеса някои уточнения в мароканските рецепти. Топлата салата я приготвят само от белени домати, печени зелени чушки, чесън, кориандър, червен и черен пипер, кимион и зехтин. Доматите са изстискани с цел да се махнат семките и наситно нарязани. Всичко се слага наведнъж в тигана и след това се слага на котлона. Ако доматите не са достатъчно зрели се добавят 3-4 лъжици вода, която в последствие се изпарява. Къкри на тих огън и доматите леко се премачкват с дървена лъжица. Някои слагат вместо кориандър магданоз, но тиквички няма. А тази рецепта за салата е явно френски вариант, подобие на рататуя.

От: Милфьой в марокански стил - Кулинарно - в кухнята с Йоана

Милфьой в марокански стил - Кулинарно - в кухнята с Йоана — Wed, 26 Aug 2009 10:43:23 +0000

[...] от краставици с кимион или моркови с кориандър? А топла мароканска салата, пълнени калмари или телешки кюфтенца? А [...]

От: Vania

Vania — Wed, 25 Mar 2009 11:03:30 +0000

Bravo Joana! Strahoten i mnogo stilen blog si napravila.

От: маргарита

маргарита — Sun, 22 Mar 2009 09:24:27 +0000

обичам тиквичките и ми изглежда всичко много вкусно и уютно в този мраз!
отново точно в целта с тази рецепта!