Обикновени на пръв поглед сладки, могат да се превърнат в атрактивна и вкусна добавка към празника на влюбените. Сърцето е един от най-силните и известни символи за любов, за това избрах тази форма. Розовия ганаш, с който се декорират е от бял шоколад и сметана с добавена червена сладкарска боя. Както сърцата, така и шоколада неизменно съпътстват празника Свети Валентин.
Въпреки, че празника е католически, той се празнува почти в цял свят и хората в знак на обич си подаряват Валентинки и бонбони или десерти от шоколад.
Сладките не са трудни за приготвяне и всеки, който е решил да приготви нещо за любимия, може да го зарадва с тези сърчица. Приготвят се с мед, бадеми и ванилия. Не са много хрупкави, а остават меки, с леко дъвчаща консистенция. За още по-добър резултат, бялата захар може да се замени с кафява.
Могат да се приготвят и независимо от обстоятелствата, като им се придаде каквато и да е форма и се декорират с фантазия.
Продукти за сладките:
- 280 гр. брашно
- 50 гр. фино смлени бадеми
- 200 гр. мед
- 120 гр. захар
- 30 гр. масло
- 1 яйце
- 1/2 ч. лъж. сода бикарбонат
- 1 ч. лъж. ванилова есенция
Смесват се медът, захарта и маслото и се загряват на слаб огън, докато се разтопят и сместа започне да завира. Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади.
В купа се смесват брашното, содата и смлените бадеми. Прави се кладенче в средата. В него се добавят яйцето, охладената медена смес и ванилията. Замесва се меко тесто, което не трябва да лепне. Ако е необходимо се добавя още малко брашно.
Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност на дебелина 1/2 см. Изрязват се сладки с форми на сърце.
Използвах форми с различна големина и на някои сладки изрязах дупка с форма на сърце.
Подреждат се в тава върху хартия за печене на разстояние една от друга. Пекат се 6-7 минути на 200°C.
След като се извадят от фурната, сладките са още меки. Внимателно се пренасят върху решетка и се оставят да изстинат. Когато изстинат напълно, сладките се стягат, но вътрешността им остава мека.
Декорират се с шоколадовия ганаш.
Продукти за розовият шоколадов ганаш:
- 100 гр. бял шоколад
- 100 мл. течна сметана
- червена сладкарска боя
Шоколадът се начупва на парчета и се слага в купа.
Сметаната се загрява до завиране и се излива върху шоколада. Оставя се така за 20 секунди и се разбърква, докато се образува еднородна смес. Добавя се червена сладкарска боя до желания цвят. Обикновено количество „на върха на ножа“ е достатъчно. Сместа трябва да стане алено червена, защото след като се разбие ще изсветлее и ще стане розова.
Ганаша се охлажда за 2-3 часа в хладилник, след това се разбива с миксер на пухкав крем.
Кремът се слага в сладкарски пош и сладките се декорират.
Може да се слепят по две, но ще бъдат по добри за консумация след като престоят един ден.
Хааа, изглеждат страхотно и доста лесни за приготвяне, тъкмо се чудех какво да подаря на любимия за празника
Само да си намеря такава форма.
Супер са! Само дето никаде няма сладкарска боя! Вие от къде си взехте?
От една малка дрогерия на ул. „Три уши“, София.
izglejdat mn sladki a i sas sigurnost sa takiva
Аз ще ползвам боя за яйца
Би било опасно, освен ако на опаковката на боята за яйца, не е обозначено изрично, че става и за кулинарни цели. Не те съветвам да го правиш!
Аз направих самите сладки… нямам време да купувам боя и ще ги направя бели. Иначе в големите вериги няма такива бои. Казаха ми, че може и с боя за яйца, но аз ще ги подарявам на децата в една болница и не ми се рискува. Благодаря!
Разумно решение. Ако все пак искаш да направиш сладките шарени (за децата), след като ги декорираш с шоколад, може да ги поръсиш с цветни кокосови стърготини, захарни перли или шоколадови пръчици.
Поздравления за инициативата, да зарадваш децата.
Взела съм много шарени неща. Ще отнеса и в болницата, за да можем да направим малко украса заедно. Голям купон става, много се радват. Благодаря за рецептата!
Да, на боята, която си взех пише, че е пригодна за готварски цели. Само че лилавата боя направи глазурата ми синьо-зелена. Малко се уби романтиката, но поне ще е вкусно :Р
Боя винаги се добавя по-малко, докато се получи желаният цвят. Или ако не си сигурен какво ще се получи, взимаш в отделна купичка малко количество от това, което ще боядисваш и пробваш.
Между другото страхотно изглежда всичко на снимките, много добре са направени. Поздравления!
всичко изглежда страхотно и вкусно вече изпробвах една рецепта и стана страхотна
moje li drygi qdki osven bademi ?
Може да се използват всякакви ядки – орехи, лешници, шам фъстък, кедрови ядки. Трябва да са фино смлени.
kakva triabva da bade te4nata smetana moje6 li da me orientira6 v nqkoi firmi
President се води, че е най-добрата, но и цената е „добра“.
Използвам подсладена сметана. Всяка една ще свърши работа.
Аз винаги съм използвала боя за яйца.На някои от тях тези с четирите цвята пише за оцветяване на яцца,сладки и още нещо но в повечето случаи взимам от тези с шест цвята за да е по цветно.изобщо не подозирах че са опасни.Благодаря Ани веднага ще отида на улица Три уши 5 за да си купя.
Много искам да отида в София за 3 дена ще си купя много неща от магазина на улица Три уши 5 страхотни неща има за сладкарството.Тази рецепта е страхотна особено много ми харесва глазурата
ммммм че вкусно
За предпочитане е да се използват сладкарски бои. Ако използваш такива за боядисване на яйца, увери се, че стават и за кулинария.
Ако имаш свободни 3 дни в София, препоръчвам ти да посетиш магазинчето за подправки, Слънце Луна, My Organic Market и диетичния магазин на ул. Иван Шишман 20.
Разбира се има още много места, които могат да се посетят. Ако цениш добрата храна, френски и италиански сирена и вина, пиши ми на личната поща (адреса е в страницата за мен), за да ти дам допълнителна информация.
Жълтия цвят на белия шоколад се дължи на какаовото масло, което съдържа.
При сладкарските бои нюансите на цвета зависят от вида на боята, както и от използваното количество.
Но не можа да неутрализира цвета на какаовото масло..Не е проблем, и с оранжев крем са много вкусни (sun)
Az gi pravih vchera – strashno vkusni, no mai gi prepekoh i sa zybotroshachki – naloji se da gi hvyrlq
Йоана, сладките ти изглеждат красиви и вкусни. Интересувам се този шоколадов ганаш се втвърдява след като престои върху декорираните сърца? Според тебе могат ли фигурките да се наредят в кутия без да се се размаже рисунката с ганаш по тях?
Честит имен ден! Бъде здрава и щастлива и ни радвай с интересни и подробни рецепти както и до сега!
Ганашът не се втвърдява. Тази декорация не е подходяща, сладките да се натрупат една върху друга.
Ако желаеш подобна декорация върху сладките, използвай кралска глазура (айсинг).
Благодаря за пожеланията. Бъди щастлива!
Колко минути се охлажда медната смес?
Колко минути се охлажда медната смес?
Няма точно време, защото то зависи от условията. Сместа трябва да бъде със стайна температура. Не трябва да е гореща, нито да е стегната. Най-общо – приятно топла.
Здравейте, аз съм млада „сладкарка“, но пък имам голямо желание
много харесах сладките валентинки и исках да попитам след като ги оставя да престоят един ден както пише, на другия ден самите сладки ще се втвърдят ли, за ганаша разбрах, че си остава така, но сладките ще си бъдат ли меки и на другия ден :]
Сладките наподобяват меденки, само че с ядки в тестото. Когато престоят няколко дни, стават по-меки.
Дебелината на тестото и времето за печене също са от значение дали ще се получат меки или хрупкави като бисквити.
Направи няколко проби с различна дебелина и време за печене. Опитай, като разточиш тестото с дебелина 5-6 мм. и печеш на 180°C за 8-10 минути. Според желания резултат намали или увеличи времето.
Здравей ! Искам да попитам какво количество сладки се получават от тази смес ?
Около 40 сладки, зависи колко са големи.
Категории
Последни коментари
Последни публикации
Последни коментари
Страници
Блогът работи с WordPress и Carrington.