Коментари на: Шоколадови сладки с прясна мента

От: Марето

Марето — Sun, 08 Jan 2012 20:45:54 +0000

Йоана, станаха прекрасни, но ги направих на топчета и мисля, че не сбърках благодаря ти за рецептите блогът ти е страхотен

От: Марето

Марето — Sun, 08 Jan 2012 08:03:37 +0000

Благодаря, още днес ще ги пробвам после ще споделя резултата. Усмихнат ден

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 08 Jan 2012 07:31:30 +0000

Зависи в каква форма ще ги шприцоваш. Тестото е меко и мисля, че ако се направят по-плоски при печенето ще се разлеят, а формата ще се загуби.
Опитай с няколко сладки и виж резултата.

От: Mareto

Mareto — Sat, 07 Jan 2012 22:19:52 +0000

Здравей, Йоанна, правиш невероятни неща, поздравления! Бих искала да те попитам дали ще стане ако вместо оформя топчета за сладките да ги шприцовам? Благодаря

От: Шоколадови Сладки с Прясна Мента | My Cooking Book Blog

Шоколадови Сладки с Прясна Мента | My Cooking Book Blog — Fri, 13 May 2011 21:34:30 +0000

[...] да се отбиете и в кухнята на Йоана, която е първоисточника на рецептата! Да ме извинат [...]

От: Олга

Олга — Sun, 03 Apr 2011 14:36:34 +0000

И аз ги направих ! Супер са!:)

От: Теодора Борова

Теодора Борова — Fri, 10 Dec 2010 13:48:47 +0000

Йоана здравей! Първо -страхотен блог! Нещата, които правиш – са най-вече вдъхновяващи! Аз идвах на твоя щанд, на Шишман, на „София диша“ – но тъй като нито сме се запознавали, нито нищо..не те заговорих.
Сладките са страхотни! Правих ги 2 пъти – като втория път замених ментата с канела + настъргана кора на 1 лимон (просто ментата в Пикадили беше свършила). Станаха страхотни!
Още веднъж – благодаря за вдъхновението!
Поздрави, Теодора!

От: Анонимен

Анонимен — Sat, 11 Sep 2010 18:31:27 +0000

Страхотни сладки!
Йоана, благодаря ти за фантастичната рецепта!

От: Пълнозърнеста фокача с ароматен зехтин и зеленчуци – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Fri, 10 Sep 2010 04:46:00 +0000

[...] които ме впечатляват – добавената прясна мента в шоколадови сладки, водата от портокалови цветове в милфьой с [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 02 Jun 2010 18:49:56 +0000

Наистина са страхотни.

Когато една рецепта има по-особена технология на приготвяне, аз задължително обръщам повече внимание на това в поста.
Разбира се импровизации никога не са излишни. Но за да публикувам тази рецепта, приготвена точно по този начин, значи съм се убедила, че други варианти не са толкова добри и/или успешни.

Тези сладки приготвях в ресторанта Спаго, но вместо прясна мента използвах ментова есенция. Опитът ми показва, че за да станат хубави не е необходимо да се слага много брашно. Какаото, което не е малко количество в тази рецепта също допринася за стягане на тестото.

Важното в тази рецепта е тестото да се охлади преди да се оформят сладките и да се изпекат. Тази процедура прави тестото по-лесно за работа и предотвратява разливането им докато се пекат. И на финала – печенето трябва да стане задължително в предварително нагрята фурна на необходимите градуси.