Когато става въпрос за закуска, тя трябва да е здравословна, пълна с полезни вещества и витамини. В повечето случаи и двамата с Вальо не закусваме (лошо, много лошо). Но когато в събота и неделя си останем в къщи, често приготвям зърнени снакове за ранният следобед, което ако спиш до обяд си е чиста закуска.

Последният път приготвих тези царевични крекери, които могат да се хапват като снак през деня или пък да се включат в лека вечеря със салата или супа. Когато престоят няколко дена стават още по хрупкави. Рецептата е много лесна и крекерите стават бързо.

Продукти:

• 80 гр. масло
• 140 гр. бяло брашно
• 140 гр. пълнозърнесто царевично брашно
• 2 ч. лъж. захар
• 1 ч. лъж. бакпулвер
• 1 ч. лъж. сол
• 150 мл. прясно мляко
• 170 гр. консервирана сладка царевица

Маслото се разтопява в малка тенджерка, оставя се настрана.

В купа се смесват двата вида брашно, захарта, солта, бакпулвера и отцедената царевица. Постепено се добавя прясното мляко, като се замесва тесто. Меси се 5 минути върху набрашнена повърхност.

Тестото се разточва на правоъгълник с дебелина 1 см. С нож се нарязва на продълговати парчета.

Всяко парче се потапя за кратко в разтопеното масло, овалва се от двете страни и се поставя в тава върху хартия за печене.

Крекерите се пекат на 200°C за 15-20 минути, докато придобият златист цвят.

Изваждат се от фурната и се оставят да изстинат. Съхраняват се в добре затворена кутия или книжен плик на сухо място.

Крекерите могат да се ядат и докато са топли. Тогава са меки, а царевицата се усеща най-много. След като престоят 2-3 дни стават твърди и хрупкави. На мен ми харесаха и в двата случая. Много са вкусни, намазани с крем сирене.