Коментари на "Бадемови бонбони с шоколад"

От: Polina

Polina — Mon, 08 Feb 2010 21:05:32 +0000

Много благодаря за бързия отговор! Веднага щом имам резултат ще споделя.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 08 Feb 2010 19:27:35 +0000

Подсладеното кондензирано мляко е малко по-гъсто от неподсладеното. Може да го използваш в тази рецепта, но вероятно ще се наложи да добавиш още известно количество бадеми. За уплътняване на текстурата може да включиш и кокосови стърготини или фини овесени ядки.
За да го подсладиш, загрей млякото със захар (на една консерва – 100 – 150 гр. захар), на умерен огън и разбърквай докато захарта се разтопи. Трябва да бъркаш непрекъснато, защото бързо ще загори.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 08 Feb 2010 19:22:29 +0000

Опа-а, май закъснях с отговора. Mer добре те ориентирала. В Пикадили на щанда за ядки може да откриеш филирани бадеми, предлагани от две фирми.
Подсладеното кондензирано мляко е на Dutch Lady. Предлага се в консерви от 397 гр. Етикета е със сини и бели цветове. Него може да намериш също в супермаркетите или други по-малки хранителни магазини. За да не стане объркване, чети етикета внимателно, трябва да пише че е подсладено. Споменавам това, защото се предлага и неподсладено кондензирано мляко на същата фирма и изглежда по същият начин както подсладеното, с разликата, че е 410 гр.
Успех в приготвянето на бонбоните и да незабравите да си оближете пръстите.

От: Polina

Polina — Mon, 08 Feb 2010 12:56:25 +0000

Йоана, мога ли да те помоля за съвет как да подсладя неподсладено кондензирано мляко, за да направя и аз тези бонбони? Много ми се иска да ги опитам, а при мен има само от неподсладеното мляко за съжаление. Дали ако просто добавя захар ще се получи? Знам, че са различни, но ще се радвам на мнението ти.

От: Milen@

Milen@ — Sat, 11 Apr 2009 21:53:29 +0000

Тези бонбони са много изкусителни! Особено на снимките изглеждат вълшебно! Благодаря за споделена рецепта!

От: Хриси

Хриси — Fri, 06 Feb 2009 13:55:58 +0000

Днес бонбоните са страхоооооооооооотнииииииии….мъжа ми не може да се спре да ги яде!!! Сега запретвам ръкави и се заемам с хляба с маслини и пармезан. Скоро ще пиша…Целувки от мен!

От: Ebony and Ivory « In An’s room

Ebony and Ivory « In An’s room — Thu, 05 Feb 2009 21:25:50 +0000

[...] февруари 2009 от An С Димето направихме бадемовите бонбони на Йоана. Въпреки нашето новаторско решение да сложим noisette [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Thu, 05 Feb 2009 20:55:46 +0000

Вкусни са, нали?
Радвам се, че споделяш мнението си. При мен сместа също се получи лепкава, затова добавих фино смелни бадеми (за да стане по-плътна) и оставих сместа в хладилника. Може би малко повече време престой на студено ще реши лепкавия проблем. Ще забележиш утре (ако останат до тогава )че бонбоните ще бъдат по-твърди.

От: Хриси

Хриси — Thu, 05 Feb 2009 20:44:17 +0000

Уф…току що привърших с направата на тези бонбони….страхотни са, но отнемат доста време за правенето си. Може би аз работя по-бавно, но 5 часа са си доста време… От друга страна доста се затрудних с оформянето им на топчета, тъй като сместта е лепкава и се размазва по ръцете. Затова трябваше непрекъснато да ги мия и подсушавам и така постоянно. Казвам всичко това, за да споделя своя опит от рецептата, а не да й намирам кусури, както може би си мислите. Поздрави на Йоана. Утре ще пробвам да направя два от нейните хлябове. До скоро!!!!

От: Хриси

Хриси — Mon, 02 Feb 2009 21:48:16 +0000

…направо си страхотна…цяло съкровище…..благодаря!!!

От: Хриси

Хриси — Mon, 02 Feb 2009 15:11:40 +0000

Много ти благодаря Mer, дано да намеря…поздрави на всички, които четат този блог…

От: Mer

Mer — Mon, 02 Feb 2009 12:09:23 +0000

Филирани бадеми могат да се намерят в Метро или Пикадили, а сигурно и на други места.

От: Хриси

Хриси — Mon, 02 Feb 2009 01:32:35 +0000

Извинявам се…и още един въпрос за консервата подсладено кондензирано мляко…какво е това и от къде се купува? Благодаря предварително!!!!

От: Хриси

Хриси — Mon, 02 Feb 2009 01:27:55 +0000

Здравей Йоана,
Много съм щастлива, че днес попаднах на твоя сайт в търсене на идея за наближаващия Св. Валентин. Първоначално мислех да купя качествен ръчноправен белгийски шоколад (за щастие вече има доста производители и у нас), но след това се спрях на идеята аз да приготвя нещо. Не съм виждала обаче да се продава филиран бадем (може би просто не съм търсила досега) и ще съм ти благодарна да ме посъветваш от къде да намеря. Рецептите ти са страхотни, поднесени с много усет за красота и вкус. Продължавай да ни вдъхновяваш!!! Поздрави и целувки от още един твой фен – Хриси!!!!

От: Кулинарно - в кухнята на Йоана « In An’s room

Кулинарно - в кухнята на Йоана « In An’s room — Wed, 28 Jan 2009 11:32:19 +0000

[...] Мисля да се пробвам на нейните бадемови бонбони… [...]

От: Марги

Марги — Mon, 26 Jan 2009 20:45:19 +0000

Тези бонбони са зашеметяващи.Страхотна си Йоана,всеки път ме изненадваш все по-приятно:)))

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Mon, 26 Jan 2009 17:05:47 +0000

А на мен ми се иска бутон „Поръчката е приета“

Не съм виждала такъв шоколад, за съжаление. Дори трудно могат да се намерят блокове шоколад за сладкарство. А и за рецепти в домашни условия не всеки би имал възможност да си купи „хубав“ шоколад.
Използвам млечни или черни десертни шоколади, а ако рецептата изисква го темперирам върху голяма мраморна плоча.

От: Вера

Вера — Mon, 26 Jan 2009 11:05:47 +0000

Много интересна рецепта + страхотни снимки. Винаги като разглеждам този блог ми се иска да има един бутон „Поръчай“ в края на всяка рецепта.

Дали се продава някъде шоколад, който не трябва да се темперира? В много англоезични рецепти виждам, че използват такъв.

Иначе относно омазването с шоколад – хващаш бонбоната, изсипваш я в устата и хартийката ти остава в ръцете- ние така ядем не темперираните шоколадки.