Коментари на: Портокалови кексчета с шоколадови парченца

От: Карина

Карина — Wed, 04 Jan 2012 19:17:50 +0000

Добре, благодаря за съвета. Ще пробвам.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Tue, 03 Jan 2012 20:29:24 +0000

Трудно ми е да кажа. Понякога една рецепта се държи различно в различни условия и с различни продукти. Не мисля, че портокаловия сок е причина в случая. Може би малко повече бакпулвер ще оправи нещата.

От: Карина

Карина — Tue, 03 Jan 2012 20:09:52 +0000

Ами фурната си беше загрята на указаните градуси, не мисля, че съм преразбила сместа или съм се забавила съм смесването. Възможно ли е портокаловият сок да е бил много? Струваха ми се доста влажни, въпреки че държах повече от указаното време.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Tue, 03 Jan 2012 18:07:27 +0000

Без подробности не бих могла да кажа, но основните причини могат да бъдат следните: не добре загрята фурна (по-вероятно твърде слаба), преразбиване на сместа след добавяне на брашното или дълго престояване на сместа в интервала от добавянето на брашното с бакпулвера и печенето, или не достатъчно дълго разбиване на маслото и захарта и след това яйцата.
Това са основните неща, които могат да доведат до проблем с изпичането. Причината може да бъде и друга, но не мога да предположа без да съм видяла какво е станало (целия процес).
Надявам се следващия път да имаш успех. Не се отказвай!

От: Карина

Карина — Tue, 03 Jan 2012 17:51:01 +0000

Пробвах рецептата, но поради някаква причина мъфините не искаха да се дигнат. Каква може да е причината?

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Fri, 23 Dec 2011 21:42:40 +0000

Някои теста залепват, но и някои хартиени форми не са много добри. Съмнявам се, че залепването се е получило от препичане, освен ако наистина не стават за ядене.
Понякога за всеки случай напръсквам хартиените чашки със спрей за печене.

От: Ани

Ани — Fri, 23 Dec 2011 21:08:27 +0000

Здравей, Йоана!

Тези мъфинки ми изглеждат уникално вкусни и днес най-после се осмелих да ги направя. На външен вид станаха безупречни и много красиви, обаче залепнаха по хартиените формички и не можеше да се отлепят (всичко се разпадаше и се късаше). Имаш ли идея защо се получиха така? Следвах стриктно рецептата с пропорции и съставки…. Не знам защо така се получи. Възможно ли е да съм ги попрепекла? Бяха и леко суховати вътре…. Иначе вкусът е неповторим наистина! Благодаря ти!

От: Александра

Александра — Thu, 28 Apr 2011 08:05:49 +0000

Ако търсите хартиени чашки – вчера си купих от dm в подлеза на метрото при Софийския университет. В една кутия са 200 бр., струват 4.80 лв.

От: Марина

Марина — Thu, 31 Mar 2011 18:33:40 +0000

Здравей, Йоана! Страхотна рецепта! Кексчетата станаха много ароматни и сочни! Сложих им по 1-2 бадема и се получи много добре! Лесно и бързо приготвяне и изумителен резултат!

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Thu, 03 Mar 2011 21:03:14 +0000

Знаеш как се усмихвам. Е, усмихвам ти се.
И много се радвам, че предизвиквам хубави емоции.
Хубави празници и на теб!