Коментари на "Първо предизвикателство" http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/ Wed, 17 Mar 2010 19:05:39 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-4943 Йоана Петрова Wed, 17 Feb 2010 21:25:26 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-4943 Ха, стана по-бързо, отколкото си мислех. Ето и рецептата (описанието е в малко по-съкратен вариант от обичайното): За тестото: 300 гр. брашно, 2 суп. лъж. какао, 1 ч. лъж. бакпулвер, 80 гр. захар, 1 ч.лъж. ванилова есенция, 3 капки бадемова есенция, 3 суп. лъж. соево мляко, 180 гр. маргарин За гарниране: соево мляко, захар, филирани бадеми Смесват се брашното, какаото и бакпулвера. Добавят се захарта, ванилията, бадемовата есенция и млякото. Омесва се и се добавя маргарина. Замесва се тесто докато престане да лепне. Ако лепне, оставя се за кратко в хладилник. Тестото се разточва, изрязват се форми. Намазват се със соево мляко, поръсват се със захар и филирани бадеми. Пекат се в предварително нагрята фурна на 175 градуса за 20-25 минути. Ха, стана по-бързо, отколкото си мислех. Ето и рецептата (описанието е в малко по-съкратен вариант от обичайното):
За тестото: 300 гр. брашно, 2 суп. лъж. какао, 1 ч. лъж. бакпулвер, 80 гр. захар, 1 ч.лъж. ванилова есенция, 3 капки бадемова есенция, 3 суп. лъж. соево мляко, 180 гр. маргарин За гарниране: соево мляко, захар, филирани бадеми
Смесват се брашното, какаото и бакпулвера. Добавят се захарта, ванилията, бадемовата есенция и млякото. Омесва се и се добавя маргарина. Замесва се тесто докато престане да лепне. Ако лепне, оставя се за кратко в хладилник.
Тестото се разточва, изрязват се форми. Намазват се със соево мляко, поръсват се със захар и филирани бадеми. Пекат се в предварително нагрята фурна на 175 градуса за 20-25 минути.

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-4941 Йоана Петрова Wed, 17 Feb 2010 20:48:32 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-4941 Ще се наложи да се поровя из архивните тетрадки със записки. :) Когато имам готовност ще ти пиша. Ще се наложи да се поровя из архивните тетрадки със записки. :) Когато имам готовност ще ти пиша.

]]> От: Дима http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-4940 Дима Wed, 17 Feb 2010 20:12:01 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-4940 Здравейте Йоана, не знам даже как попаднах тук, но блогът Ви е много приятен (прекрасен е :), рецептите са много интересни и голяма част съм си "заплюла" за след постите, а друга ме поблазниха даже и без какао в тях :) но конретно бих искала да попитам за рецептата на "постни бисквити с какао и бадеми", снимани и цитирани по-горе. Много ще съм благодарна, ако намерите време да ми отговорите :) Благодаря предварително и много успех :) Здравейте Йоана, не знам даже как попаднах тук, но блогът Ви е много приятен (прекрасен е :) , рецептите са много интересни и голяма част съм си „заплюла“ за след постите, а друга ме поблазниха даже и без какао в тях :) но конретно бих искала да попитам за рецептата на „постни бисквити с какао и бадеми“, снимани и цитирани по-горе.
Много ще съм благодарна, ако намерите време да ми отговорите :) Благодаря предварително и много успех :)

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3343 Йоана Петрова Thu, 10 Dec 2009 17:07:15 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3343 Сварени, разполовени и издълбани дребни картофи се напълват с пасиран сварен грах, овкусен с копър. Ако не постиш и не си вегетарианец, към пюрето може да добавиш крем сирене, майонеза или малко масло. Морковите се запичат в зехтин и подправки по желание (кимион, черен пипер, малко сол...) докато омекнат и се карамелизират. Сварени, разполовени и издълбани дребни картофи се напълват с пасиран сварен грах, овкусен с копър. Ако не постиш и не си вегетарианец, към пюрето може да добавиш крем сирене, майонеза или малко масло. Морковите се запичат в зехтин и подправки по желание (кимион, черен пипер, малко сол…) докато омекнат и се карамелизират.

]]> От: Ренета http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3342 Ренета Thu, 10 Dec 2009 16:24:08 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3342 Йоана, би ли дала малко подробности за "Картофени кошнички с пастет от грах и ароматни моркови"? Все продукти, които обожавам! Благодаря предварително! Йоана,
би ли дала малко подробности за „Картофени кошнички с пастет от грах и ароматни моркови“? Все продукти, които обожавам! Благодаря предварително!

]]> От: Midnight http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3250 Midnight Tue, 01 Dec 2009 04:22:31 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3250 Поздравления! Поздравления!

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3248 Йоана Петрова Mon, 30 Nov 2009 21:57:58 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3248 Разбирам притесненията ти, Марина. Ще започна по реда на въпросите. Картофените рози са за украса и по-горе в коментар съм описала как се приготвят. Хубаво е да ги направиш ден предварително, защото отнемат време. Скаридите по принцип се водят постни, защото са безгръбначни. От същия ранг за охлювите, мидите и други мекотели. Все пак се увери предварително, че гостите ядат от тях по време на пости. Може да нанижеш няколко скариди на малко шишче и да ги запечеш леко в тиган с малко мазнина или марината. Към шишчета може да добавиш зеленчуци. Ролцата от патладжани може да напълниш с хумус. Мисля, че много ще им отива. За други предложения разгледай категорията <a href="http://www.kulinarno-joana.com/category/fast/" rel="nofollow">постно</a> . Желая ти успех! Разбирам притесненията ти, Марина.
Ще започна по реда на въпросите. Картофените рози са за украса и по-горе в коментар съм описала как се приготвят. Хубаво е да ги направиш ден предварително, защото отнемат време.
Скаридите по принцип се водят постни, защото са безгръбначни. От същия ранг за охлювите, мидите и други мекотели. Все пак се увери предварително, че гостите ядат от тях по време на пости. Може да нанижеш няколко скариди на малко шишче и да ги запечеш леко в тиган с малко мазнина или марината. Към шишчета може да добавиш зеленчуци.
Ролцата от патладжани може да напълниш с хумус. Мисля, че много ще им отива.
За други предложения разгледай категорията постно .
Желая ти успех!

]]> От: МАРИНА http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3247 МАРИНА Mon, 30 Nov 2009 21:43:21 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3247 От както се запознах с твоя сайт, постоянно използвам от твоите рецепти. Влюбена съм в тях, защото много точно описваш и винаги стават, без грешка. Благодаря те много. В момента имам нужда от помощ!!! Очаквам гости, а това не е много лесно по време на пост. Задължително гозбите трябва да са постни. Интересува ме следното. Тези картофени кошнички - 1. катофите запечени във фурната ли? 2. Вместо млечен сос, ако сложа хумус+ скаридка? 3. Ролца от патладжани, какъв пълнъж да им сложа? Може би от орехи и чесън..???, 4. Какво друго предястие ще ми посъветваш? Благодаря те много. Много е важна и отговорна среща, която очаквам. Моля те Йоана, помогни. От както се запознах с твоя сайт, постоянно използвам от твоите рецепти. Влюбена съм в тях, защото много точно описваш и винаги стават, без грешка. Благодаря те много. В момента имам нужда от помощ!!! Очаквам гости, а това не е много лесно по време на пост. Задължително гозбите трябва да са постни. Интересува ме следното. Тези картофени кошнички – 1. катофите запечени във фурната ли? 2. Вместо млечен сос, ако сложа хумус+ скаридка? 3. Ролца от патладжани, какъв пълнъж да им сложа? Може би от орехи и чесън..???, 4. Какво друго предястие ще ми посъветваш? Благодаря те много. Много е важна и отговорна среща, която очаквам. Моля те Йоана, помогни.

]]> От: Защото сме блогъри. « Свърталище на чорапи http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-3175 Защото сме блогъри. « Свърталище на чорапи Sun, 22 Nov 2009 08:35:05 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-3175 [...] тук. Направих и семинар, който мина чудесно (благодарение и на Йоана) и аз се отегчих от проекта – така де, кой иска всичко [...] [...] тук. Направих и семинар, който мина чудесно (благодарение и на Йоана) и аз се отегчих от проекта – така де, кой иска всичко [...]

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-2909 Йоана Петрова Thu, 05 Nov 2009 14:27:35 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-2909 Разбира, се ще споделя. Трябват ти картофи, нарязани на много тънки филии, без да се белят. Ако имаш такава резачка, която реже на милиметри, ще е по удобно, отколкото на ръка. Филиите картоф се бланшират във вряща вода за 1 минута. Изваждат се с решетъчна лъжица и се потапят в студена вода. След това се изцеждат върху кухненска хартия. Нареждат се около 10 филии на една редица, като се застъпват като керемидки. След това се навиват на руло, което се закрепя с клечки за зъби в единият край. Това е трудно и се иска много търпение. Възможно е картофите да се пързалят, за това набрашни ръцете си или поръси картофите със сол. Така приготвените рози поставих в мини форми за мъфини (за да се запази формата при печенето). Намазват се отгоре с малко олио. Пекат около 30 минути на умерена фурна. Оставят се да изстинат. Клечките НЕ се махат. Могат да се приготвят 1-2 дни предварително. Разбира, се ще споделя. Трябват ти картофи, нарязани на много тънки филии, без да се белят. Ако имаш такава резачка, която реже на милиметри, ще е по удобно, отколкото на ръка. Филиите картоф се бланшират във вряща вода за 1 минута. Изваждат се с решетъчна лъжица и се потапят в студена вода. След това се изцеждат върху кухненска хартия. Нареждат се около 10 филии на една редица, като се застъпват като керемидки. След това се навиват на руло, което се закрепя с клечки за зъби в единият край. Това е трудно и се иска много търпение. Възможно е картофите да се пързалят, за това набрашни ръцете си или поръси картофите със сол. Така приготвените рози поставих в мини форми за мъфини (за да се запази формата при печенето). Намазват се отгоре с малко олио. Пекат около 30 минути на умерена фурна.
Оставят се да изстинат. Клечките НЕ се махат. Могат да се приготвят 1-2 дни предварително.

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-702 Йоана Петрова Mon, 23 Mar 2009 20:55:51 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-702 Благодаря Stoyan. За мен е удоволствие да приготвям вкусна и красива храна и радост, че мога да я споделя, макар и не буквално. :) Но всеки, който има желание може да си приготви рецептите в къщи. Благодаря Stoyan. За мен е удоволствие да приготвям вкусна и красива храна и радост, че мога да я споделя, макар и не буквално. :) Но всеки, който има желание може да си приготви рецептите в къщи.

]]> От: Stoyan http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-701 Stoyan Mon, 23 Mar 2009 15:17:01 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-701 не мога да не се включа към поздравленията за всичко създадено от теб, отскоро ми попадна сайтчето ти и когато имам дилема как да си угодя на стомахчето и най вече на зрителните ми сетива с храна се обръщам към него:) с колегите много ти се кефим, за хубавите рецепти, за красотата която сътворяваш. толкова разнообразни и същевременно полезни рецепти не бях срещал скоро, успех!!! не мога да не се включа към поздравленията за всичко създадено от теб, отскоро ми попадна сайтчето ти и когато имам дилема как да си угодя на стомахчето и най вече на зрителните ми сетива с храна се обръщам към него:) с колегите много ти се кефим, за хубавите рецепти, за красотата която сътворяваш. толкова разнообразни и същевременно полезни рецепти не бях срещал скоро, успех!!!

]]> От: DVD http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-342 DVD Wed, 24 Dec 2008 10:29:55 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-342 Здравей отново Йоана, тук имам една молба. Би ли ни разкрила тайната на тези красиви рози (от картофи??? предполагам)!!!! Много ми се иска да експериментирам и да направя такива за празниците. Приеми моето възхищение към всичко, което правиш!!! И.....бурни аплодисменти!!! :):):) Диана Здравей отново Йоана,
тук имам една молба. Би ли ни разкрила тайната на тези красиви рози (от картофи??? предполагам)!!!! Много ми се иска да експериментирам и да направя такива за празниците.

Приеми моето възхищение към всичко, което правиш!!! И…..бурни аплодисменти!!! :) :):)
Диана

]]> От: simplyblue http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-341 simplyblue Sat, 29 Nov 2008 14:52:54 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-341 оооооооооо Уникални неща си сътворила! поздравления и успех! оооооооооо Уникални неща си сътворила! поздравления и успех!

]]> От: Krasimir http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-340 Krasimir Fri, 28 Nov 2008 14:41:37 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-340 Сълзи ми капят от гордост. БРАВО! Гордея се с теб. Сълзи ми капят от гордост. БРАВО! Гордея се с теб.

]]> От: joanapetrova http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-339 joanapetrova Thu, 27 Nov 2008 06:08:18 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-339 Джиджи, за малко и аз да се просълзя от коментара ти. :) Благодаря на теб и на всички останали "Happy" приятели за подкрепата. Джиджи, за малко и аз да се просълзя от коментара ти. :)
Благодаря на теб и на всички останали „Happy“ приятели за подкрепата.

]]> От: Джиджи http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-338 Джиджи Wed, 26 Nov 2008 23:52:01 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-338 Джо, очите лекичко ми се навлажниха от вълнение докато четях тази твоя публикация. Не ти, а аз ти благодаря - Благодаря ти, Джо! Не само си вдъхновение за всички кулинари, но и за всички хора, който следват мечтите си с постоянство и правят всичко с много много Любов! Кажи ми как да не те обича човек! Джо, очите лекичко ми се навлажниха от вълнение докато четях тази твоя публикация.
Не ти, а аз ти благодаря – Благодаря ти, Джо!
Не само си вдъхновение за всички кулинари, но и за всички хора, който следват мечтите си с постоянство и правят всичко с много много Любов!
Кажи ми как да не те обича човек!

]]> От: Vicktory http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-337 Vicktory Wed, 26 Nov 2008 17:22:25 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-337 Справила си се страхотно Йоана ! За пореден път ти се възхищавам. Имаш уникален усет и способност да поднасяш по свой начин всичко, което приготвяш. Браво и успех ! Справила си се страхотно Йоана !
За пореден път ти се възхищавам. Имаш уникален усет и способност да поднасяш по свой начин всичко, което приготвяш. Браво и успех !

]]> От: joanapetrova http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-336 joanapetrova Wed, 26 Nov 2008 17:19:25 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-336 Ех, колко хубави думи чета тук. Сега успявам да се включа и аз за да благодаря на всички! Благодаря ви! И ако ви потрябвам... знаете къде да ме намерите. :) Ех, колко хубави думи чета тук. Сега успявам да се включа и аз за да благодаря на всички!
Благодаря ви!
И ако ви потрябвам… знаете къде да ме намерите. :)

]]> От: Боби http://www.kulinarno-joana.com/2008/11/my-first-challenge/#comment-335 Боби Wed, 26 Nov 2008 14:49:22 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=1122#comment-335 И колко струва този кетъринг на клиента? Приемам и отговор на пощата, ако публично цената би била прекалено фрапираща за хора с доход под 2000 евра месечно... Питам сериозно. Помня последния постен кетъринг, който стейджнах в Щутгард, бл. 12. За предястие дадох постен боб със свински ребра в гърне и зелена салата Слънце (от 19 кебабченца и едно кюфенце). Нататък не помня, защото бях досурнал една бака 12 литова на газов котлон, където къкреше греяно вино с три буркана мед вътре... И колко струва този кетъринг на клиента? Приемам и отговор на пощата, ако публично цената би била прекалено фрапираща за хора с доход под 2000 евра месечно… Питам сериозно.

Помня последния постен кетъринг, който стейджнах в Щутгард, бл. 12. За предястие дадох постен боб със свински ребра в гърне и зелена салата Слънце (от 19 кебабченца и едно кюфенце). Нататък не помня, защото бях досурнал една бака 12 литова на газов котлон, където къкреше греяно вино с три буркана мед вътре…

]]>