Коментари на: Тарталети с карамелен сос и лешници

От: Мария

Мария — Tue, 06 Sep 2011 08:19:26 +0000

Йоана, благодаря. Направих един голям тарт, много е вкусно. Проблема е че при печене оставения ръб се смали и соса изтече навън, което попречи на сервирането.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 04 Sep 2011 07:35:45 +0000

Зависи от предпочитанието. Може да се използват сурови лешници, но може да се запекат в по-силна фурна и да се обелят. За да се обелят след като се опекат се слагат в кърпа и се претриват с длани.

От: Мария

Мария — Sun, 28 Aug 2011 11:48:54 +0000

Йоана, още един въпрос: Лешниците белени или не, и кое е по- добре.
Мария

От: Мария

Мария — Sun, 28 Aug 2011 11:40:32 +0000

Благодаря Йоана, извинявай,но не прочетох всички коментари.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Sun, 28 Aug 2011 10:04:56 +0000

По-горе съм отговорила на този въпрос. Глюкозата се добавя за да предотврати кристализирането на соса, също така го изглажда и придава блясък. Може да се пропусне.

От: Мария

Мария — Sun, 28 Aug 2011 09:11:10 +0000

Здравей Йоана,
може ли да пропусна глюкозата в рецептата, Какво е неиното свойство.
Мария

От: Стела

Стела — Wed, 24 Aug 2011 14:04:40 +0000

След като три пъти прегорих тарталетите, най-накрая и аз успях Дори бях приятно изненадана колко лесно и впечатлявашо се получи в крайна сметка. Занесох ги като подарък и всички останаха очаровани. Рецептата е чудесна, благодаря Йоана!

От: На пазар с чаша вино в ръка – Кулинарно - в кухнята с Йоана

На пазар с чаша вино в ръка – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Sun, 06 Feb 2011 10:08:17 +0000

[...] Лешниците, които използвах са набрани от баща ми, от онова диворастящо дърво, за което съм ти говорила и преди. [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Thu, 23 Sep 2010 04:18:54 +0000

Може. Най-лесният начин е да приготвиш шоколадов ганаш, като съотношението на сметана и шоколад е 1:1. В него добавяш лешниците (може по-малко количество) или други ядки. Разпределяш в тарталетите и оставяш да се стегне на стайна температура.

От: Анонимен

Анонимен — Wed, 22 Sep 2010 21:09:57 +0000

здравей Йоана!
А може ли вместо карамеления сос да се направи с разтопен шоколад? Ако да- как? Искам да направя уникалните тарталетки като подарък в голяма форма, но не мога да правя торти, а с твоя помощ станах майсторка в пайовете:) Моля те за съдействие!