Коментари на: Гужер

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 04 Jan 2012 16:56:39 +0000

Сирене грюер има в „Дар от боговете“, а наскоро видях и в Карфур.

От: Йова Тодорова

Йова Тодорова — Wed, 04 Jan 2012 09:24:13 +0000

Здравей, Йоана, преди време направих гужери, станаха от раз. Може би защото имам доста опит с еклери и съм преодоляла психолотическата бариера, че това, еклерът, е мнооого сложно нещо. Имам желание да ги направя отново, но този път със сирене грюер. Къде мога да го намеря?… Благодаря!

От: Яна

Яна — Fri, 10 Sep 2010 18:01:02 +0000

Оооо, гужерчетата… Мммм.
Ядох ги в Бургундия, където ги слагат на масата във всяка кръчма заедно с менюто. Особено добри са и за дегустация на вино, защото френският грюер е много по-неутрален от швейцарския. Аз ги правя по рецептата на Ален Дюкас – http://www.foodandwine.com/recipes/alain-ducasses-gougeres – защото май тя ми се стори най-близка до бургундската работа… Само дето моите хич не стават толкова хубаво кръгли… Отнесох се, всъщност исках да кажа, че можем да си направим и вариант с пълнозърнено или ръжено брашно и зехтин… По-диетичен и здравословен, но вкусът му не може да се мери с оригинала…

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Fri, 04 Sep 2009 23:04:36 +0000

Браво Люси.
По принцип от първия път се получават повечето неща . За втория трябва да не се забравят важните моменти от първия. По – нататък, всичко става рутинно и естествено.

От: Люси

Люси — Fri, 04 Sep 2009 18:06:30 +0000

O, станаха страхотно вкусни!
А се бях подготвила, че от първия път няма да се получат, защото еклери не съм правила и нямам представа какви са тънкостите за тестото!
Изглеждат точно както твоите Йоана!

От: Roderick

Roderick — Mon, 08 Sep 2008 21:55:25 +0000

Приятно почитать