Галет е френско наименование на печива от маслено тесто. Нещо средно между пай и тарт. Не е необходима специална форма или тава за галет. След като се разточи тестото в средата се слагат различни плодове и краищата му се загъват към средата. Лесно е и става бързо.
Продукти:
- 130 гр. брашно
- 40 гр. царевично нишесте
- 2 суп. лъж. пудра захар
- 1/4 ч. лъж. сол
- 115 гр. студено масло + 1 ч. лъж. за поръсване
- 2 суп. лъж. сметана
- 2 суп. лъж. ледена вода
- 400 гр. смокини
- 1 суп. лъж. едра кафява захар за поръсване
Брашното се смесва с царевичното нишесте, пудрата захар и солта. Пресяват се в купа. В средата се слага нарязаното на парчета масло. С пръсти бързо се омесва брашното с маслото, докато стане на трохи. Прибавят се 1 суп. лъжица сметаната и водата. Енергично се замесва тесто, като се прави на топка. Увива се с прозрачно фолио и се оставя за 30 минути в хладилник.
Смокините се измиват. Почистват се от дръжките и се срязват на две по дължина.
Фурната се загрява на 190°C.
Тестото се разточва на кръг върху хартия за печене. За да не залепва за точилката се поръсва с малко брашно. В средата се нареждат смокините. С помоща на хартията се загъват краищата на тестото към средата, като центъра се оставя непокрит. Смокините в средата се поръсват с останалата 1 лъжица сметана и се разпределят малки парченца масло върху тях. Накрая се поръсват с кафява захар.
Галетът се пече 25-30 минути. Оставя се да се охлади напълно и тогава се разрязва.
Искам да направя този галет!
Имам цял буркан, голям, сладко от цели смокини
и се чудя дали може да свърши работа, вместо пресни?
Опитай, но пресните вече са на пазара, Защо не се възползваш?
Възползвах се от пресните! Страхотно е!
за колко души е това количество?
От този диаметър се получават 6 парчета.
Йоана, очарована съм от сайта ти
Черпя много идеи, благодаря за което!
Не разбрах в тази рецепта за каква сметна става въпрос?
Течна сметана – няма огромно значение дали е подсладена или не.
Благодаря ти! Ще споделям какво се е получило. Бъди здрава и все така идейна
Във връзка с френските специалитети и този галет, който изглежда така прекрасно ми хрумна, че има един много популярен специалитет във Франция, който се яде покрай новогодишните празници и целия януари. Казва се Gallette des rois, с пълнеж от смлени бадеми. Мисля, че ще ти хареса, Йоана!Поздравления за меко казано чудесния сайт!!!!!!
Чувала съм за този десерт, но не съм го приготвяла. Наистина звучи примамливо. Предполагам, че при първа възможност ще го опитам.
Благодаря ти за тази информация.
Страхотен десерт! Лесен за направа и невероятно вкусен. Благодаря ти за рецептата!
П.П. Забелязах, че рецептата ти заедно със снимката към нея са публикувани 1:1 в един друг сайт – http://blog.koketna.com/?p=3884. Искрено се надявам да са ти поискали разрешение за публикацията, крайно неодобрявам плагиатството и незачитането труда на другия.
Благодаря за сигнала, Маргарита.
Не съм много добра в правенето на сладкиши, но винаги го правя с удоволствие. Направих сладкиша, като се придържах стриктно към рецептата. Много лесно и много сполучливо стана. Вкусът на изпеченото тесто е приблизително като на бисквити „Закуска“. Много си подхожда с пресните смокини. Използувала съм най обикновени малки попрезрели смокини, без да ги беля. Само им изчистих дръжчиците. Кафявата захар обаче ми беше оригинална тръстикова, много влажна и ситна. Понеже не е много сладка, добавих и още толкова бяла кристална захар. Вкуса е чудесен.
Благодаря за рецептата. Непременно ше го направя пак.
Връзки към публикацията
Категории
Последни коментари
Последни публикации
Последни коментари
Страници
Блогът работи с WordPress и Carrington.