Към съдържанието


Мъфини с банани и овесени ядки

Обичам да правя мъфини. Последните, които приготвих съчетават в себе си банани с фини овесени ядки. Не са прекалено сладки. Залети с лъжица мед са превъзходни за закуска или следобеден снак.

Продукти:

  • 270 гр. брашно
  • 2 ч. лъж. бакпулвер
  • 1/2 ч. лъж. сол
  • 1/2 ч. лъж. канела
  • 2 големи зрели банана, намачкани на пюре
  • 2 яйца
  • 140 гр. кафява захар
  • 100 гр. разтопено масло
  • 1 ч. лъж. ванилия
  • 1 суп. лъж. лимонов сок
  • 1 суп. лъж. настъргана лимонова кора
  • 100 гр. фини овесени ядки

За поръсване:

  • 1 суп. лъж. настъргана лимонова кора
  • 3 суп. лъж. кафява захар

Фурната се загрява на 180°C. Форми за мъфини се запълват с хартиени кошнички. Ако нямаш такива, то формите за мъфини или крем карамел се намазват обилно с разтопено масло.

Смесват се брашното, бакпулвера, солта, канелата и 1 суп. лъжица лимоновата кора.

В друга купа се разбиват заедно бананите, яйцата, захарта, маслото, лимоновия сок и ванилията. Добавя се брашнената смес и се разбърква докато всички съставки се смесят добре. Накрая се добавят овесените ядки и отново се разбърква. Тестото се разпределя в книжните кошнички, като се запълва 2/3 от тях.

Смесват се лимоновата кора със захарта. С тази смес се поръсват мъфините. Пекат се 25-30 минути. Като се извадят от фурната, мъфините се освобождават от формите. Оставят се да изстинат.

Категория: десерти, мъфини и мини сладкиши


2 коментара

Кулинарно - в кухнята с Йоана последни публикации Хранилка за коментари

  1. Fanny каза:

    Пиши почаще, очень интересно.

  2. Николина Ернандес каза:

    Страхотна рецепта! Вкъщи сме луди по тези кокетни кексчета, така удобни за бърза закуска и похапвания между храненията! Само дето им добавям наситнени орехчета или стафиди, или каквото имам:-))))



Разрешени са някои HTML тагове

или отговори на публикацията с обратна връзка.