Коментари на: Фокача с розмарин

От: роси

роси — Sun, 01 Jan 2012 11:35:40 +0000

Страхотна е тази фокача!
Благодаря ти Йоана за вкусните рецепти и коментарите около тях!
Фокачата я правя вече няколко пъти (исками се да вървам, че е едно балансирано хранене). Импровизирам с типово брашно, мариновани сушени доматчета и др. Резултатът винаги е супер.

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Tue, 17 May 2011 13:52:39 +0000

Илияна, благодаря и на теб и за съвета. Мисля, че така ще стане доста пухкава.

От: Илияна

Илияна — Tue, 17 May 2011 12:21:09 +0000

Здравейте!! Страхотен сайт! Поздравления!
Ще добавя една малка тайна за перфектната фокача, която научих от една баба италианка. Та тайната е в почивката на тестото. Когато замесите тестото оставете го в/у дървен плот, покрито с кърпа за 15мин., после го зазмесете и го оставете още 15мин. по същия начин. След това отрязвате около 150гр -200гр.. от тестото и го слагате в намазнена със зехтин тава, без да го разтилате. Намажете го със зехтин и го оставете така без да го покривате. След 1 час го разтелете с пръсти, като предварително сте намокрили ръцете си с топла вода. Поръсете с едра сол. Оставете го още 40мин. Намажете обилно със зехтин и поръсете по Ваш вкус: розмарин, маслини, домати, лук, ….. Да Ви е сладко!!! =)

От: Татяна

Татяна — Mon, 17 Jan 2011 07:08:25 +0000

Фокачата е прекрасна! През уикенда правих 2 пъти! лесна е за приготвяне, и в същото време много ефектна! Благодаря за рецептата!

От: Маслинена фокача « Безкраен пикник

Маслинена фокача « Безкраен пикник — Thu, 07 Oct 2010 09:42:05 +0000

[...] за Фокача много. Ето една на български, от Йоана и една на английски от The Pioneer [...]

От: Йоана Петрова

Йоана Петрова — Wed, 29 Sep 2010 15:40:02 +0000

Диди, благодаря за полезните съвети.
Това с начина на ядене на фокача не го знаех. Ама нали за всичко си има чалъм, сигурно и в това се крие някаква тайна.

От: Диди

Диди — Wed, 29 Sep 2010 09:26:19 +0000

Йоана, сайта ти е превъзходен.Тъй като обожавам Focaccia Genovese, а и това е основата за твоята ти предоставям рецептата, така както я правят италианците.
* 200 г вода на стайна температура
* 20 грама зехтин
* 7 г сол
* 3 г (1 чаена лъжичка), Малц (или мед или захар,)
* 320 г брашно (или 350 грама в зависимост от влажността на брашното)
* 17 гр мая (суха мая 6 грама)
След като се разстели тестото в тавата се поръсва със едра сол и се оставя за 30 тина минути да втаса. След това се намазва обилно със вода и зехтин. Тогава се правят дупките с пръсти и се пече..
Аз дори освен с розмарин я правя с нарязан на шайби лук претрит с малко сол и зехтин., понякога с маслини , с домати и т.н.
Една от тайните за да се усети вкуса на Focaccia Genovese, трябва да се консумира с горната част към долната устна..
Надявам се да съм била полезна.

От: Ръжени бисквити с моркови и розмарин – Кулинарно - в кухнята с Йоана

Ръжени бисквити с моркови и розмарин – Кулинарно - в кухнята с Йоана — Fri, 10 Sep 2010 04:45:22 +0000

[...] се овкусяват и различни гарнирани пити, като тази „Фокача с розмарин“. Съчетанието на подправката с чесън и зехтин носи [...]

От: пуканка

пуканка — Tue, 26 Jan 2010 16:34:49 +0000

много хубава и вкусна е тази фокача. справих се повече от отлично и най важно отнесох куп похвали от гостите ми за които готвех.
само на другия ден останалите парчета бяха много твърди та незнам нещо аз ли бъркам с брашноно или месенето

От: Децата ни - Кулинарно - в кухнята с Йоана

Децата ни - Кулинарно - в кухнята с Йоана — Mon, 13 Jul 2009 19:50:27 +0000

[...] си, но и да не бъдат натрапчиви. Една много лесна фокача, подправена с розмарин е невероятно допълнение към [...]