Коментари на: Чабата http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/ Thu, 29 Jul 2010 10:33:58 +0300 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 От: Анонимен http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-2782 Анонимен Thu, 22 Oct 2009 18:53:25 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-2782 и аз така си помислих, защото не ми се играеше 2 дена.... :) и аз така си помислих, защото не ми се играеше 2 дена…. :)

]]> От: Калина http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-2780 Калина Thu, 22 Oct 2009 15:14:49 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-2780 Доколкото знам чабата е тип хляб, който се прави със закваска от брашно и вода, приготвена поне ден по-рано. Също така има и разни пинизи при процедурата на приготвяне, с които да се запазят тези типични за чабата мехурчета. Та предполагам това е имала предвид Юлия. Но все пак имам книжка за хляба едва от онзи ден :) така че не съм съвсем сигурна какво може да е имала предвид. А и не виждам нищо лошо в това човек да си приготви чабата не за два дена, а за два часа. Доколкото знам чабата е тип хляб, който се прави със закваска от брашно и вода, приготвена поне ден по-рано. Също така има и разни пинизи при процедурата на приготвяне, с които да се запазят тези типични за чабата мехурчета. Та предполагам това е имала предвид Юлия.

Но все пак имам книжка за хляба едва от онзи ден :) така че не съм съвсем сигурна какво може да е имала предвид. А и не виждам нищо лошо в това човек да си приготви чабата не за два дена, а за два часа.

]]> От: Йоана Петрова http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-2779 Йоана Петрова Thu, 22 Oct 2009 15:08:38 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-2779 Дупките в чабата се получават от дългото втасване на няколко етапа. В началото се прави закваска, която трябва да шупне. В нея се добавят останалите продукти и се замесва тесто, което отново се оставя да втаса. Накрая се оформят хлебчетата чабата и се оставят за трето втасване. Пекат се на силна фурна за кратко, за да се надигнат бързо и да се образуват шуплите в тестото. Има опасност обаче, ако тестото превтаса, хляба да стане кисел. Няколко опита и всичко ще е ок. :) Дупките в чабата се получават от дългото втасване на няколко етапа. В началото се прави закваска, която трябва да шупне. В нея се добавят останалите продукти и се замесва тесто, което отново се оставя да втаса. Накрая се оформят хлебчетата чабата и се оставят за трето втасване. Пекат се на силна фурна за кратко, за да се надигнат бързо и да се образуват шуплите в тестото. Има опасност обаче, ако тестото превтаса, хляба да стане кисел. Няколко опита и всичко ще е ок. :)

]]> От: Анонимен http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-2778 Анонимен Thu, 22 Oct 2009 14:38:51 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-2778 направих този хляб ведниъж вече и се получи доста добре. в едното хлебче сложих маслини. сега мисля да пробвам с орехи. само нямаше големи дупки, както знам от чабата, която съм купувала. Интересно ми е, защо Юлия смята, че няма нищо общо с чабата. направих този хляб ведниъж вече и се получи доста добре. в едното хлебче сложих маслини. сега мисля да пробвам с орехи. само нямаше големи дупки, както знам от чабата, която съм купувала. Интересно ми е, защо Юлия смята, че няма нищо общо с чабата.

]]> От: Анонимен http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-1424 Анонимен Mon, 29 Jun 2009 12:36:37 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-1424 Прочетох в wikipedia за този хляб и съставките за него са точно като горепосочените! Може и някой да рзиграва вариации разни, но оригинала би трябвало да е този. В wikipedia се пише само достоверна информация! Прочетох в wikipedia за този хляб и съставките за него са точно като горепосочените!
Може и някой да рзиграва вариации разни,
но оригинала би трябвало да е този.
В wikipedia се пише само достоверна информация!

]]> От: Юлия http://www.kulinarno-joana.com/2008/08/ciabatta/#comment-124 Юлия Sat, 29 Nov 2008 14:43:22 +0000 http://www.kulinarno-joana.com/?p=255#comment-124 Много хубав блог :-) За съжаление горната рецепта е за хляб, който няма нищо общо с чабата, но сигурно е много вкусен :-) Много хубав блог :-) За съжаление горната рецепта е за хляб, който няма нищо общо с чабата, но сигурно е много вкусен :-)

]]>