Към съдържанието

Брауни с бисквити и карамалезирани фъстъци

В последните няколко публикации се поувлякох с италианската кухня. Опасявам се обаче, че все още не съм приключила с нея, но за сега ще я оставя. 

Предлагам десерт, зародил се от импровизация. След като се опече сладкишът, се получава хрупкава коричка отгоре и отдулу, а вътрешността е мека, с карамелова текстура.

Продукти: 

  • 1 опаковка бисквити с какао „Закуска“ – 330 гр.
  • 200 гр. меко масло
  • 1 консерва подсладено кондензирано мляко – 397 гр.
  • 200 гр. карамелизирани фъстъци
  • 1 ч. чаша пудра захар
  • 1 яйце
  • 3 суп. лъж. какао
  • 1 ч. лъж. ванилова есенция

Бисквитите се смилат на брашно в кухнянски робот.

Ядките се смилат грубо.

Смесват се бисквитите, ядките, пудрата захар и какаото. Към сухата смес се добавя маслото и се омесва с пръсти докато се образуват трохи. Изсипва се подсладеното кондензирано мляко. Омесва се лепкаво тесто. Накрая се добавят ванилията и яйцето. Тестото се омесва добре.

Подходящя тава се намазва с разтопено масло. Поръсва се с какао, като се разпредели равномерно по дъното и стените на тавата. Изсипва се тестото и с навлажнени ръце се заглажда по цялата повърхност. Дебелината на браунито трябва да е около 1-1.5 см. Сладкишът се пече 20 минути на 200°C. След като се извади от фурната се оставя да се охлади за 15-20 минути. Нарязва се на парчета.

Категория: десерти, кейкове


p1100620
Брауни с бисквити и карамалезирани фъстъци

В последните няколко публикации се поувлякох с италианската кухня. Опасявам се обаче, че все още не съм приключила с нея, но за сега ще я оставя.  Предлагам десерт, зародил се от…

Йоана Петрова – 31 август 2008 4 / 4

4 коментара

Кулинарно последни публикации Абонирай се за коментарите към тази публикация.

  1. Guardian:

    Определено звучи и изглежда невероятно вкусно, мерси за което. Едно такова брауни обаче ще ми върне всички свалени килограми от раз! :D Но си записвам рецептата, за някой ден.

  2. Коси:

    Рецептата изглежда доста лесна, но ефектна :) Само искам да попитам дали яйцето преди да се добави трябва да се разбие с миксер или на ръка?

    • Йоана Петрова:

      На ръка е достатъчно. Не е необходимо да се създава обем. В случая, яйцето играе роля като слепващ агент.

Връзки към публикацията

  1. Мъфини с кайсии и хрупкав топинг от бадеми и овесени ядки – Кулинарно - в кухнята с Йоана пусна връзка към тази публикация on 19 септември 2010

    [...] в салата, да се съчетаят с месо или да обогатят сладки, браунита и кексове. Добавям ядки в бонбони и са неизменна част [...]

Разрешени са някои HTML тагове. Коментарите, съдържащи връзка, ще бъдат задържани за одобрение.

Последни публикации

  • Греяно бяло вино
  • Тирамису - Мирамису
  • Скоунси със стилтън и сладко от червени боровинки
  • Бобен гулаш
  • Какаови палачинки с горгонзола и карамелизирани круши
  • Салата с тиква, карамелизиран лук и горгонзола
  • Лимончело
  • Холандски ябълков пай и ванилов сладолед
  • Йоана Петрова
  • Сладолед с тиква и шоколад с дулсе де лече, меденки от пълнозърнесто брашно с шамфъстък и ефектна декорация от глюкоза
  • Задушено телешко бонфиле в солена билкова кора и слама
  • Равиоли от червено цвекло и сирене, поширана дюля, спанак и рукола с дресинг с горчица
  • Работилница по сладкарство
  • Dell'Arte
  • Проект "Зелена ябълка"
  • Лимонов крем

Последни коментари