Една от емблематичните храни, свързана не само с баварската кухня, а и с класическите бирени градини, това е салатата от сирена, наречена Obatzda. Самата думи ми звучи смешно и никога не бих я свързала с немски език. Всъщност има си причина за това и тя е, че думата е баварски диалект и произлиза от немското angebatzter, което трябва да рече намачкан. И да, баварската салата заслужено носи своето име.
Категория: без глутен, без термична обработка, немска кухня, предястия, салати
– 28 юли 2010
Големи жеги! Ще ми се да не включвам фурната за известно време, но не мога. Такова любопитство ме е обзело, такава страст, че само чакам удобен момент за да забъркам нещо по баварски. Досега все на зеленчуци и хляб го карам. Никакво месо не ми се яде. Струва ми се, че ще изчакам да се захлади, да ми дойде апетита и чак тогава ще има свинско с кисело зеле и телешки гулаш с картофени кнедли. Вальо май няма търпение за тези неща, но ще почака, както и ти. 
Категория: немска кухня, хляб и тестени
– 24 юли 2010
Ето, че настъпи ред и за не по-малко интересната част от Мюнхен – храната навън и като цяло – баварската кухня. Какво първо ти идва на ум, като чуеш баварска кухня? Вероятно бретцел, вурст, печено свинско и кисело зеле. Това обаче е много мъничка част, с която се асоциира кухнята на южна Германия. Така че, има за какво още да си говорим.
Категория: emotions, немска кухня
– 15 юли 2010
Отново в София и отново по старому. Обаче културния и гастрономическия шок, който изживях в Мюнхен, ще напомня за себе си дълго време. Както обикновено по време на ваканция, времето минава бързо, но и ние с Вальо сме бързи и успяхме за няколко дни да обиколим повечето забележителности в столицата на Бавария и разбира се да опитаме почти всичко от месната храна. За нея по-обстойно ще си говорим в следващия пост. Сега ти представям Мюнхен в моите очи.
Категория: emotions
– 10 юли 2010
Хей, хей, аз отново съм тук, изпълнена с емоции и преживяла едно от най-силните кулинарни пътешествия. Но преди да започна да ти разказвам за запада ще оставя преживяното да отлежи, да се запамети трайно в съзнанието ми и да отключи нови врати в кулинарния свят.
Междувременно ти предлагам да се потопиш в ароматите на Средиземноморието, да се отдадеш на лятно настроение и да вдъхнеш морския бриз независимо къде се намираш. Моето предложение за миди, задушени в бяло вино и пресни билки ще откриеш в брой 16 на списание Нея.
Категория: emotions, рубрики, списание HEЯR
– 7 юли 2010
Блогът се задвижва от WordPress и Carrington.
Скорошни коментари